20.7.19

کارگی ئۆفایۆكۆردیسێپس یا مێڵەگورگانە، کارگی بەرزەوارەکانی هیمالایا

کارگی کۆردیسێپس کە لە لاشەی مارەزیودا روواوە


کارگی مێڵەگورگانە یا ئۆفایۆكۆردیسێپس ساینێنسس (Ophiocordyceps Sinensis) كه‌ پێشتر پێیده‌گوترا كۆردیسێپس ساینێنسس تاكه‌ كوارگێكی خۆراكییه‌ كه‌ له‌ شاخه‌كانی بووتان له‌ به‌رزایی نێوان٤٤٠٠ مه‌تر تا ٥٢٠٠ مه‌تر ته‌نیا چه‌ند مه‌ترێك له‌ خواره‌وه‌ی به‌فره‌وه‌ ده‌ڕوێت. هه‌موو ساڵێک له‌ سه‌ره‌تای وه‌رزی هاویندا خه‌ڵكی وڵاتانی تیبه‌ت، بووتان، نیپاڵ و چین ده‌چنه‌ ئه‌و به‌رزه‌وارانه‌ و به‌ دوای ئه‌م جۆره‌ كارگه‌دا ده‌گه‌ڕێن. وشه‌ی ئۆفایۆكۆردیسێپس ساینێنسس ناوێكی لاتینه‌ بۆ ئه‌م جۆره‌ قارچكه‌ دانراوه‌ به‌ڵام له‌ زمانی تیبه‌تی دا ناوی تایبه‌تی خۆی هه‌یه‌ كه‌ بریتییه‌ له‌ (یارتسا گونبوو)، و‌ واتای‌ (رووه‌كی هاوینه‌ و مێرووی زستانه‌) ده‌گه‌یه‌نێت‌. به‌ر له‌وه‌ی وه‌رزی باران ده‌سپێبكات هاگی كوارگه‌كه‌ له‌ سه‌ری جۆرێک مارزیوه  دا جێده‌گرێت كه‌ له‌ ژێر خاكدا ده‌ژیێت.  كه‌ڕووه‌كه‌ تا ئه‌ندازه‌یه‌ک ده‌چێته‌ نێو قووڵایی له‌شی مارزیوه‌كه‌وه‌ تا وه‌ک چیلكه‌یه‌ک یا سورمە و مێڵی چاوڕشتن له‌سه‌رییه‌وه‌ دێته‌ ده‌ره‌وه‌ و هه‌موو وزه‌یه‌كی مێرووه‌كه‌ هه‌ڵده‌مژێت و ده‌یكوژێت.  له‌ راستیدا كاتێک كه‌ كوارگه‌كه‌ ته‌واو هه‌راش ده‌بێت و پێده‌گات هیچ ئاسه‌وارێک له‌ مارزیوه‌كه‌ نامێنێت و ئه‌وه‌ی كه‌ له‌ شێوه‌ی مارزیوه‌ ده‌بینرێت ته‌نیا توێژاڵێكی ته‌نكه‌ كه‌ به‌ر له‌ به‌كارهێنانی كوارگه‌كه‌ فڕێده‌درێت.
چای کارگی مارزیوە وەک دەرمان بۆ چارەسەری نەخۆشی

ئۆفایۆكۆردیسێپس ساینێنسس مێژوویه‌كی درێژی له‌ ده‌رمانگه‌ریی نه‌ریتیی تیبه‌تی و چینی دا هه‌یه‌. هه‌ربۆیه‌ نرخیشی زۆر گرانه‌ و خه‌ڵكێكی زۆر به‌ دوای چنین و كۆكردنه‌وه‌یدا ده‌گه‌ڕێن. ئه‌م قارچكه‌ بۆ چه‌ندین سه‌ده‌ وه‌ک ده‌رمانێک بۆ چاره‌سه‌ریی زۆر نه‌خۆشی و پاراستنی جووڵه‌ و كرده‌ی هه‌موو سیستە‌می له‌ش به‌كارهاتووه‌.  پزیشک و ده‌رمانسازه‌ نه‌ریتییه‌كان له‌سه‌ر ئه‌و بڕوایه‌ن كه‌ ئه‌م كوارگه‌ وزه‌به‌خشێكی به‌توانایه‌، توانست و خۆڕاگریی له‌ش زیاد ده‌كات، ئاره‌زووی خواردن زیاد ده‌كات و توانستی زایه‌ندی زیادده‌كات و خه‌و رێكده‌خات.  ئه‌گه‌ر گه‌ره‌كت بێت بگه‌یته‌ ئه‌و شوێنه‌ی كارگی ئۆفایۆكۆردیسێپس ساینێنسسی خۆڕسكی لێیه‌، نابێ له‌ هه‌فت رۆژ كه‌متر به‌سواری ئه‌سپ، پیاده‌ و به‌سواری یاک بڕۆیت. (یاک جۆره‌ ئاژه‌ڵێكه‌ له‌ به‌رزه‌واره‌كانی تیبه‌ت ده‌ژیێت و شیری ده‌خورێته‌وه‌ و بۆ سواریش به‌كارده‌هێنرێت).

ناوی زانستیی ئه‌و مارزیوه‌یه‌ كه‌ كوارگه‌كه‌ وه‌ک مشه‌خۆر تێیدا گه‌شه‌ده‌كات و پێده‌گات بریتییه‌ له‌ (Hepialus armoricanus) هێپیالوس ئارمۆریكانوس یا (په‌پووله‌-شه‌مشه‌ی هیمالایا).
هەرچەندە ئەم جۆرە قارچکە لە وڵئتی ئێمە نەبینراوە و نەبیستراوە کە رووابەت بەڵام ئەگەر بمانەوێت بە دوایدا بگەڕێین، پێویستە لە بەرزەوارەکانی وەک هەڵگورد و بەگشتی زنجیرە کەّەکانی قەندیلدا بەدووایدا بگەڕێین، واتە بەرزترین لووتکە کێوەکان.





وەرزی دۆمبەڵان

وێنەی دوو دۆمبەڵان لەسەر خاک دیارە و
هەردە قڵیشاوەکەیش نیشانەی هەبوونی
دۆمەڵانە لە ژێریدا
وەک لە بابەتگەلی تردا ئاماژەی بۆ کراوە، دوو جسنی سەرەکیی دۆمبەڵان هەیە.  یەکەمیان ناسراوە بە (تیووبەر) واتە راژک .  دۆمبەڵانی راژک لە دەوروبەری درەختەکانی وەک بەڕوو، بادام، فستق وتاد.. دەڕوێت و لە وڵاتانی ئەوروپا زۆرە.  لەم ساڵانەی دوایید لە رۆژهەڵاتی کوردستانیش دۆزراوەتەوە.  دووەمیان ناسراوە بە (تێرفێزیا) کە وشەیەکی بەربەرییە و لە زمانی بەربەری دا دەڵێن (ترفاس) کە هەمان واتای دۆمبەڵان دەگەیەنێت.  مەبەست لە تێرفێزیا ئەم جۆرە دۆمبەڵانەیە کە لە پێدەشتەکانی گەرمەسێر و گەرمیان و قەراج و کەندێناوە و چەند بەشێکی رۆژهەڵات و باکوور و رۆژاوای کوردستان دەڕوێت.  
دووای کۆتاییهاتنی مانگی جانیوەریی هەموو ساڵێک، بەرەبەرە وەرزی تازەی رووان و پێگەیشتنی دۆمبەڵان دەسپێدەکات.  هەڵتۆقین و دەرچوونی دۆمبەڵانەکان لە خاک، بەگوێرەی ناوچە و مەڵبەندەکان دەگۆڕێت.  سەرەتای یەکەم دۆمەڵانەکانی کوردستان لە ناوچەکانی گەرمەسێر و گەرمیانەوە دەسپێدەکات.  ئەم ناوچانە کە کەشوهەوایان گەرمتر و ووشکترە لە ناوچەکانی تر، لە هەفتەی دووەمی مانگی فێبریوەری پێشوازی دەکەن لە دۆمبەرانی ساڵی تازە.  چەند هەفتە دوواتر لەگەڵ گەرمبوونی هەوا دۆمەڵانی ناوچەکانی تریش دەڕوێن و ئارەزوومەندانی خواردن و چنینی دۆمبەڵان پێدەشت و گردۆڵکە و مەزراکان دەگەڕێن بە دووای دۆزینەوە و راوکردنی دۆمبەڵاندا. 

دۆمبەڵان خۆراکێکی بەچێژە و پێکهاتەکەیەکی پڕ لە پرۆتین و ڤیتامینی هەیە و سوودێکی زۆری هەیە بۆ لەشی مرۆڤ.  دیارە دۆمبەڵانەکانی کوردستان لە جۆرێک زیاترن و بەگوێرەی جۆرەکانیان پێکهاتەی ماددە خۆراکییەکانیاشیان جیاوازە.  تەنانەت جۆری خاک و ئاووهەوایش کاریگەریی هەیە لەسەر پێکهاتە خۆراکییەکانیان.  لەگەڵ دەرکەوتنی دۆمبەڵاندا هەموو ساڵێک بانگەشەی بەکارهێنانی ئاوەکەی بۆ چاو دەکەوێتە سەر زار و زمانان؛ و هەندێک کەسی نابەرپرس بۆ مەبەستی تایبەتی خۆیان خەڵکی لە خشتەدەبەن و لە رێگای فەیسبوک و تۆڕە جڤاکییەکانی دیکەوە ڤیدیۆ بڵاودەکەنەوە.  لێرەدا پێویستە ئەم خاڵە بخەینەوە بیری هاووڵاتانمان کە بابەتی بەکارهێنانی ئاوی دۆمبەڵان بۆ چارەسەری نەخۆشیەکانی چاو، یا بەهێزکردنی بینایی چاو تا ئێستا لەلایەنی پزیشکییەوە پشتڕاست نەکراوەتەوە و هیچ بنەمایەکی زانستیی نییە.  بەگوێرەی ئەو هەواڵ و راپۆرتانەی کە ساڵانی رابردوو لە دەزگاکانی راگەیاندنی هەڕێمەوە بڵاوبوونەتەوە، لەو ساڵانەدا زۆرکەس لە ئاکامی ئەم کارە هەڵنەسەنگێنراوەدا تووشی سووربوونەوە و هەوکردنی چاو بوون و ناچاربوون بۆ چارەسەری، پەنا بۆ پزیشک و نەخۆشخانەکان ببەن. 
هەرچەندە هاشا لە سوودە خۆراکی و تەندروستییەکانی دۆمبەڵان ناکرێت؛ و بەشێوەی نەریتی و بە درێژایی سەدان ساڵ لە وڵاتانی عەرەبی و بیابانەکانی باکووری ئەفریقا وەک دەرمانی گیایی بەکاهێنراوە، بەڵام تا ئێستا هیچ توێژینەوە و لێکۆڵینەوەیەکی زانستی سەبارەت بە بەکارهێنانی دۆمبەڵان وەک دەرمان بۆ چارەسەری نەخۆشی بەتایبەتی نەخۆشیی چاو ئەنجام نەدراوە.  چاو ئەندامێکی زۆر هەستیار و ناسکی لەشە و تاقیکردنەوەی دەرمان بەبێ دڵنیابوون لە ئاکام و دەرەنجامەکان، هەڵەیەکی گەورەیە.





سەرچاوە:


کارگی فالوس ئندوسیاتوس

فاڵووس ئندوسیاتوس

ئه‌مه‌ جۆره‌ كوارگێكه‌ كه‌ به‌ چه‌ند ره‌نگ و قه‌باره‌ی جیاواز له‌ ناوچه‌كانی ژێرگه‌رمه‌سێریدا ده‌ڕوێت. له‌ زمانی گشتی دا به‌ ئینگلیسی پێیده‌ڵێن (Stinkhorne) واته‌ شاخ یا قۆچی بۆگه‌ن.
ئه‌م قارچكه‌ كاتێک پێده‌گات په‌رده‌یه‌ک یا تارایه‌کی سپی یا زەرد دایده‌پۆشێت. بۆنێكی ناخۆشی هه‌یه‌. تاراكه‌ ده‌وروبه‌ری كاتژمێر ٨ی به‌یانی دروستده‌بێت و دوای ئه‌وه‌ ته‌مه‌نی ته‌نیا دوو رۆژ ده‌مێنێت.
ئه‌م كارگه‌ وه‌ک زۆر له‌ كوارگه‌كانی دی هه‌زاران ساڵه‌ لای چینیه‌كان ناسراوه‌ و یه‌كێكه‌ له‌ هه‌شت پێكهاته‌كه‌ی (شۆرباوی نه‌مری) كه‌ فه‌یله‌سووفی دێرینی چینی (كۆنگ زی) پێشنیاری كردووه‌.  فالوس ئندوسیاتوس له‌به‌رئه‌وه‌ی زۆر ده‌گمه‌ن بوو، خۆراكی شاهانه‌ بوو.  ده‌ڵێن یه‌كێک له‌ شاژنه‌كانی چین له ‌زنجیره ‌پاشای چینگ كه‌ ده‌بێته‌ شه‌ست ساڵان، فه‌رمان ده‌رده‌كات كه‌ ئه‌م كوارگه‌ی بۆ په‌یدا بكه‌ن تا به‌رده‌وام بیخوات و نه‌مرێت.  ماوه‌ی نۆ مانگ، سێ هه‌زار پیاو به‌ وڵاتدا ده‌گه‌ڕێن تا سه‌ره‌نجام یه‌ک كیلۆ و نیو له‌م قارچكه‌یان ده‌سده‌كه‌وێت.
له‌ رووی سوودی خۆراكییه‌وه‌ پرۆتینێكی زۆری تێدایه‌.  له‌ سه‌د گرام گۆشتی مریشک، سه‌دا ٣٩ی پرۆتینه‌؛ به‌ڵام له‌م كوارگه‌دا له‌سه‌دا ٣٣،٦ی پرۆتینه‌؛ واته‌ جیاوازییه‌كه‌ی زۆر كه‌مه‌.  هه‌روه‌ها كۆلێسترۆڵی خوێن داده‌به‌زێنێت و خوێنبه‌ره‌كان له‌ چەوری پاک ده‌كاته‌وه‌.

ئه‌م قارچكه‌ وه‌ک جۆره‌كانی تری قارچک سپۆره‌كه‌ی ناپرژێنێت؛ به‌ڵكوو به‌شێوه‌ی شیله‌ یا چه‌سپێک ده‌ریده‌دات؛ مێش و مه‌گه‌ز لێیده‌ئاڵێن و له‌گه‌ڵ خۆیان ده‌یبه‌ن و به‌مجۆره‌ بڵاوده‌بێته‌وه‌.  هه‌روه‌ک پێشتر ئاماژه‌ی پێكرا ئه‌م جۆره‌ كارگه‌ له‌ ناوچه‌كانی ژێرگه‌رمه‌سێریدا ده‌ڕوێت؛ به‌ڵام له‌م سه‌رده‌مه‌دا 
ده‌كرێ وه‌ک هه‌موو جۆره‌كانی دیكه‌ی كوارگ له‌سه‌ر دار و خاک بڕوێندرێت.

روونكردنه‌وه‌یه‌ك سه‌باره‌ت به‌ ژه‌هراویبوون به‌ كارگ


به‌گوێره‌ی چه‌ند هه‌واڵ و راپۆرتێكی ده‌زگاكانی راگه‌یاندنی كوردستان، له‌م رۆژانه‌ی رابردوودا نزیكه‌ی دوازده‌ كه‌س له‌ خه‌ڵكی ناوچه‌ی رانیه‌ و قه‌ڵادزێ به‌هۆی خواردنی كارگ ژه‌هراوی بوون و گه‌یه‌نراونه‌ته‌ نه‌خۆشخانه‌. ژه‌هراویبوون به‌ قارچك دیارده‌یه‌كی نائاسایی نیه‌ و ساڵانه‌ سه‌دان و هه‌زاران كه‌س له‌ سه‌رتاسه‌ری جیهاندا به‌هۆی خواردنی كوارگه‌وه‌ ژه‌هراوی ده‌بن یا ده‌مرن. كوردستانیش به‌هۆی هه‌ڵكه‌وته‌ی جۆغرافیایی و ئاووهه‌وای گونجاو و له‌باری، جۆره‌ها قارچكی لێده‌ڕوێت. هه‌ر ساڵێكیش رێژه‌ی باران به‌رز بێت و شه‌پۆلی سه‌رما دره‌نگ رووبكاته‌ وڵات، ده‌رفه‌تی زیاتر و باشتر ده‌ڕه‌خسێت بۆ رووان و رسكانی كوارگی زیاتر و جۆر و گۆنی هه‌مه‌ڕه‌نگ.

كارگ كه‌ جۆرێكه‌ له‌ كه‌ڕوو له‌ سروشتدا ژماره‌یان له‌ هه‌زاران تێده‌په‌ڕێت. مه‌رج نییه‌ قارچكێك كه‌ له‌ ئه‌وروپا ده‌ڕوێت له‌ كوردستانیش بڕوێت. مه‌رج نییه‌ قاچكێك كه‌ له‌ وه‌رزی به‌هاردا ده‌ڕوێت، له‌ وه‌رزه‌كانی تریشدا بڕوێت، رووان و رسكانی كوارگه‌كان به‌ستراوه‌ته‌وه‌ به‌ رێژه‌ی شێ و باران و پله‌ی گه‌رما له‌ سروشتدا. گونجاوترین پله‌ی گه‌رما بریتییه‌ له‌ پله‌ی ١٨ی سه‌دی تا ٣٠ی سه‌د و هه‌روه‌ها رێژه‌ی ٦٠ تا ٩٠ی شێ. به‌شێوه‌یه‌كی ئاسای له‌ وڵاتی ئێمه‌دا ئه‌م پله‌ی گه‌رما و رێژه‌ی شێیه‌ له‌ وه‌رزه‌كانی به‌هار و پاییزدا فه‌راهه‌م ده‌بن؛ هه‌ربۆیه‌ زۆربه‌ی زۆری جۆر و گۆنه‌كانی كارگی كوردستان له‌م دوو وه‌رزه‌دا ده‌ڕوێن؛ هه‌رچه‌نده‌ له‌ وه‌رزه‌كانی زستان و هاوینیشدا له‌ هه‌ندێك شوێنی كوردستان قارچكی جیاواز ده‌رده‌كه‌ون.
ئه‌و كوارگانه‌ی له‌ به‌هاردا ده‌ڕوێن و خه‌ڵكی ئێمه‌ زۆر بایه‌خیان پێده‌دات كارگی كوێستانه‌كانن. به‌شێكی گرنگی بایه‌خپێدانیان له‌لایه‌ن خه‌ڵكه‌وه‌ له‌به‌رئه‌وه‌یه‌ كه‌ به‌ ئاسانی ده‌ناسرێن و جێگای گومان نین؛ چونكه‌ ئه‌وان خه‌سڵه‌تی هاوژینیان هه‌یه‌ كه‌ له‌ زمانی زانستیدا پێیده‌ڵێن (سیمبایۆتیك). ئه‌وان هه‌ركامه‌یان له‌پاڵ رووه‌كێكی دیاریكراودا ده‌ڕوێت و كه‌سی كوارگه‌وان رووه‌كه‌كه‌ ده‌ناسێت، هه‌ربۆیه‌ بێ ترس و دوودڵی قارچكه‌كه‌ ده‌چنێت و ده‌یخوات. جۆرێكی تر بریتییه‌ له‌ كوارگێكی سپی كه‌ ژێر كڵاوه‌كه‌ی په‌مه‌یی یا قاوه‌یی كاڵه‌ و له‌ نێو مێڕگ و چیمه‌نان ده‌ڕسكێت و به‌ (كارگه‌مێرگه‌) ناسراوه‌ و به‌شێوه‌ی بازرگانیش له‌ ئاستی جیهاندا پڕفرۆشترین قارچكی جیهانه‌ و پێده‌ڵێن (كوارگی دوگمه‌یی). دیاره‌ جۆری تریش به‌گوێره‌ی ناوچه‌كان هه‌ن كه‌ ناوی جیاجیایان هه‌یه‌ و شێواز و تام چێژی جیاوازیان هه‌یه‌..
له‌ وه‌رزی پاییزدا، به‌تایبه‌تی له‌ پاییزی ته‌ڕدا ژماره‌ و جۆری كوارگه‌كان زۆر به‌رز ده‌بێته‌وه‌ به‌داخه‌وه‌ تا ئێستا ئامارێك له‌ جۆره‌كانی قارچكی كوردستان له‌ده‌ستدا نییه‌ و كه‌س نازانێت چه‌ند جۆر قارچك له‌ وڵاتی ئێمه‌دا ده‌ڕوێت، به‌ڵام تا ئێستا به‌ گوێره‌ی چه‌ند توێژینه‌وه‌یه‌ك كه‌ له‌ هه‌ولێڕ و سلێمانی دا ئه‌نجام دراون ئاماژه‌ به‌ هه‌بوونی نزیكه‌ی ٨٠ جۆر قارچك كراوه‌ بێگومان له‌م هه‌شتا جۆره‌ به‌شێكیان ژه‌هراوین و به‌شێكیان خۆراكین؛ به‌ڵام به‌ به‌راورد له‌گه‌ڵ وڵاتانی دراوسێی كوردستان و به‌ له‌به‌رچاوگرتنی سروشتی گونجاوی كوردستان ، چاوه‌ڕوانده‌كرێت ژماره‌ی قارچكه‌كان پێنج به‌رابه‌ری ئه‌مه‌ بێت. به‌ وته‌یه‌كی دیكه‌ هه‌ر كوارگێك كه‌ بۆ یه‌كه‌مجار چاوت پێیده‌كه‌وێت، ره‌نگه‌ ئه‌و قارچكه‌ هێشتا نه‌ناسرابێت و له‌ هیج شوێنێك تۆمار نه‌كرابێت؛ ته‌نانه‌ت بۆی هه‌یه‌ قارچكی وامان هه‌بێت كه‌ تایبه‌ت بێت به‌ كوردستان و له‌ هیچ وڵاتێكی تر نه‌ڕوابێت.
دوای ئه‌م پێشه‌كییه‌ دێمه‌ سه‌ر كرۆكی بابه‌ته‌كه‌ كه‌ باسی ژه‌هراویبوونی هاووڵاتیانه‌ له‌ ناوچه‌كانی رانیه‌ و قه‌ڵادزێ. دوای بڵاوبوونه‌وه‌ی هه‌واڵه‌كه‌، به‌ڕێوه‌به‌رایه‌تیی گشتیی ته‌ندروستیی رانیه‌ راگه‌یه‌ندراوێكی بڵاوكردووه‌ته‌وه‌ كه‌ له‌ودا بۆ پێشگیری له‌ زیاتر ژه‌هراویبوونی هاووڵاتیان هه‌ندێ ڕێنومایی بڵاوكردوووه‌ته‌وه‌ كه‌ زۆر قسه‌ هه‌ڵده‌‌گرێت و ناكرێ سووك و ئاسان به‌سه‌ریدا تێپه‌ڕین.‌ دیاره‌ زۆر گه‌رام به‌ شوێن كۆپییه‌ ئه‌سڵیه‌كه‌ی راگه‌یه‌ندراوكه‌دا كه‌ ده‌ستم نه‌كه‌وت؛ به‌ڵام وێبسایتی (ژیان دۆت كۆ) كورته‌یه‌كی پڕ له‌ هه‌ڵه‌ی لێ بڵاوكردووه‌ته‌وه‌. له‌ودا وه‌ك ره‌وشتی پێشوو باس له‌وه‌ كراوه‌ كه‌ به‌ (خوێ) ده‌توانرێت كارگی ژه‌هراوی و خۆراكی له‌یه‌كتری جیا بكرێنه‌وه‌.. هه‌روه‌ها نووسراوه‌ كه‌ هاووڵاتیان خۆیان دوور بگرن له‌ خواردنی هه‌ر قارچكێك كه‌ له‌ بن دار و ده‌وه‌ن رووابێت چونكه‌ به‌ وته‌ی ئه‌وان پێكهاته‌ی ژه‌هرین له‌ داره‌كانه‌وه‌ وه‌ردگرن. له‌ خاڵێكی تردا نووسیویانه‌ هاووڵاتیان ده‌بێ خۆیان به‌ دوور بگرن له‌ خواردنی كوارگێك كه‌ كڵاوه‌كه‌ی یا قه‌ده‌كه‌ی سوور بێت.
خۆزگه‌ ئه‌م به‌رێوه‌به‌رایه‌تییه‌ی رانیه‌ له‌ جیاتی‌ ئه‌م كۆمه‌ڵه‌ قسه‌ بێبنه‌مایانه‌ وێنه‌ی چه‌ند كارگێكی بڵاو بكردایه‌ته‌وه‌ و له‌ ژێریانه‌وه‌ بینووسیبایه‌ ئه‌م قارچكانه‌ ژه‌هراوین! ئیدی هیچ پێویست نه‌بوو خه‌ڵكی چه‌واشه‌ و لاڕێ بكرێت و راستییه‌كانیان له‌ بشێوێندرێت.. وه‌ك پێشتر گوتمان كارگ هه‌زاران جۆری هه‌یه‌ و ئه‌و ژه‌هره‌ی له‌ كوارگه‌ ژه‌هراوییه‌كاندایه‌ ته‌نیا یه‌ك جۆر نییه‌ تا به‌ یه‌ك شێواز و كه‌ره‌سته‌ بدۆزرێته‌وه‌ و ده‌سنیشان بكرێت. ئه‌فلاتۆكسین، ئۆكراتۆكسین، سیترینین، ئیرگۆت، پاتولین و فیوزاریه‌م چه‌ند دانه‌یه‌كن له‌و ژه‌هرانه‌ی كه‌ له‌ قارچكه‌ ژه‌هراوییه‌كاندا ده‌سنیشان كراون. قارچكی وا هه‌یه‌ به‌ته‌نیا چوا جۆر ژه‌هری ده‌رده‌ات؛ له‌ هه‌مان كاتدا هه‌یشه‌ به‌چه‌ندین جۆر قارچك یه‌ك جۆر ژه‌هر ده‌رده‌ه‌ن ده‌سنیشانكردنی جۆره‌كانی ژه‌هر رێباز و كه‌ره‌سته‌ی جیاوازیان پێویسته‌ و هه‌موویان به‌ پڕژاندنی خوێ به‌سه‌ر كوارگدا ده‌رناكه‌ون. كێ ده‌زانێ ئه‌و كه‌سه‌ ژه‌هراویبووانه‌ به‌م جۆره‌ ئامۆژگارییه‌ سه‌قه‌ت و نادروسته‌ نه‌خه‌ڵه‌تاون و ژه‌هراوی نه‌بوون؟!
له‌لایه‌كی تره‌وه‌ ، هیچ به‌ڵگه‌یه‌كی زانستی له‌ ده‌ستدا نییه‌ كه‌ بیسه‌لمێنێت ئه‌و قارچكه‌ی له‌ بن دار و ده‌وه‌ن ده‌ڕوێت ژه‌هراوییه‌. هه‌روه‌ها هیچ به‌ڵگه‌یه‌كش له‌ده‌ستدا نییه‌ بیسه‌لمێنێت هه‌ر قارچكێك كڵاوه‌كه‌ی و قه‌ده‌كه‌ی سوور بێت، ژه‌هراوی بێت. ئه‌و كارگه‌ سووره‌ی كه‌ ژه‌هراوییه‌ و جێی مه‌ترسییه‌ و زۆر ناسراوه‌، یه‌ك دانه‌یه‌ كه‌ ناسراوه‌ به‌ ئه‌مانیتا موسكاریا و له‌ نزیك دار ده‌ڕوێت. ئیدی مه‌رج نییه‌ هه‌ر كوارگێك سوور بوو یا له‌ نزیك دار ڕووا ژه‌هراوی بێت. ئه‌سڵه‌ن تا ئێستا به‌ڵگه‌یه‌ك نییه‌ كه‌ ئه‌مانیتا موسكاریا له‌ كوردستان هه‌بێت!
من ده‌توانم ئێستا لیستی كۆمه‌ڵێك كارگی ژه‌هراوی به‌ وه‌سف و تایبه‌تمه‌ندی و وێنه‌وه‌ بڵاو بكه‌مه‌وه‌ به‌ڵام گرفته‌كه‌ لێڕه‌دایه‌ كه‌ نه‌ خۆم و نه‌ هیچكه‌س و لایه‌نێكیش دڵنیا نین له‌وه‌ه‌ی كه‌ كامه‌ قارچك له‌ قارچكه‌ ژه‌هراوییه‌ ناسراوه‌كانی جیهان له‌ كوردستان هه‌یه‌ و ده‌ڕوێت؟ ره‌نگه‌ بڵاوكردنه‌وه‌ی لیستێكی وا له‌لایه‌كه‌وه‌ سوودی هه‌بێت؛ به‌ڵام بێگومان زیانیشی ده‌بێت و ره‌نگه‌ به‌هۆی لێكچوونی قارچكه‌كانه‌وه‌ زۆركه‌س ناچار بكات كه‌ پشت بكاته‌ خواردنی خۆشترین كوارگی كوردستان.
هیوادارم ئه‌م كورته‌ روونكردنه‌وه‌یه‌ به‌س بێت بۆ هاتنه‌وه‌ هۆشی ئه‌و كه‌س و لایه‌نانه‌ی له‌ ده‌زگاكانی راگه‌یاندن و ته‌ندروستی كارده‌كه‌ن و له‌سه‌ر قارچك نابه‌رپرسانه‌ ده‌دوێن و چه‌واشه‌كاری ده‌كه‌ن.
تێبینی:
هه‌ر هاووڵاتییه‌ك پێویستی به‌ زانیارییه‌ سه‌باره‌ت به‌ قارچك\كارگ باسه‌ردانی ئه‌م دوو لاپه‌ڕه‌یه‌ی ئێمه‌ له‌ فه‌یسبوك بكات و ئه‌گه‌ریش پرسیارێكی بۆ هاته‌ پێش ه‌یوه‌ندیمان پێوه‌ بكات.
كۆمه‌ڵگه‌ی كوارگه‌وانای كوردستان
https://www.facebook.com/komelgey.kwargewanani.kurdistan/
كارگی كه‌ما
https://www.facebook.com/kargikema

روونكردنه‌وه‌یه‌ك سه‌باره‌ت به‌ قارچكی گه‌نۆدێرما لوسیدیه‌م



قارچكی گه‌نۆدێرما لوسیدیه‌م یا كوارگی بریقه‌دار كه‌ لای ژاپۆنییه‌كان به‌ (ره‌یشی) و لای چینیه‌كان به‌ (لینگ جی) ناسراوه‌ باشترین جۆری قارچكی ده‌رمانییه‌. توێژی سه‌ره‌وه‌ی ئه‌م كوارگه‌ لووس و ترووسكه‌داره‌. ناوه‌كه‌ی وه‌ك دار و چێو ره‌قه‌ و شیاوی خواردن نییه‌. ژه‌هرایین نییه‌ به‌ڵام سوودی ته‌ندروستیی زۆری هه‌یه‌.
ماوه‌یه‌كه‌ له‌ رێگای تۆڕه‌كانی كۆمه‌ڵایه‌تیی وه‌ك فه‌یسبوك، ئنستاگرام، تویته‌ر و ته‌له‌گرامه‌وه‌ بانگه‌شه‌یه‌كی زۆر بۆ به‌رهه‌مێك ده‌كرێت كه‌ گوایه‌ (قاوه‌ی گه‌نۆدێرمایه‌). سه‌رچاوه‌ی بانگه‌شه‌كه‌ ئێرانه‌؛ و له‌ ڕێگای رۆژهه‌ڵاتی كوردستانه‌وه‌ كراوه‌ته‌ كوردی و زیاتر رووی له‌ باشووری كوردستانه‌. ئه‌م به‌رهه‌مه‌ به‌ ناوی بازرگانیی (دوكتۆر بیز) ده‌فرۆشرێت و وا نیشان ده‌درێت كه‌ له‌ هه‌نده‌رانه‌وه‌ دێت و موعجیزه‌ی پێیه‌. دوو ساڵ له‌مه‌وبه‌ریش كه‌سانێك بانگه‌شه‌یه‌كی له‌م بابه‌ته‌یان بۆ كۆمپانیایه‌ك ده‌كرد به‌ ناوی (جانودیرما دی ئیكس ئێن) كه‌ كۆمپانیایه‌كی مالیزیاییه‌. وه‌ك ئاگادارم جیا له‌وه‌ی كه‌ له‌ فه‌یسبوك بانگه‌شه‌یان بۆ ده‌كرد، به‌رهه‌مه‌كه‌یشیان لای فرۆشگاكانی گیاده‌رمانی و شوێنی تر له‌ باشووری كوردستان ساخ ده‌كرایه‌وه‌ و ئێستایش به‌رده‌وامه‌. ئه‌م كۆمپانیایه‌ ساڵی ٢٠٠٣ له‌ هیندوستان هه‌موو به‌رهه‌مه‌كه‌ی له‌لایه‌ن پۆلیسه‌ ده‌ستی به‌سه‌رداگیراوه‌ به‌هۆی ئه‌وه‌ی كه‌ فێڵیان كردووه‌. هه‌روه‌ها له‌ كه‌نه‌دایش مۆڵه‌تی كاركردنی له‌ سه‌ندراوه‌ته‌وه‌ چونكه‌ شیر له‌ برهه‌مه‌كه‌یاندا هه‌بووه‌ و شاردوویانه‌ته‌وه‌.. ئه‌وه‌ی باشوور بانگه‌شه‌كه‌یان زۆر ساكار بوو به‌ڵام ئه‌وه‌ی ئێران و رۆژهه‌ڵات زۆر شوێندانه‌ره‌ و به‌ هه‌موو شێوه‌یه‌ك ده‌یه‌وێت به‌رده‌نگ قانیع بكات به‌ كڕینی به‌رهه‌مه‌كانیان. ژن و پیاوی كوردی نه‌خوێنده‌وار و به‌ته‌مه‌ن له‌ بانگه‌شه‌ ڤیدۆییه‌كانیان دا به‌شدار ده‌كه‌ن تا بینه‌ری ڤیدیۆكانیان باوه‌ڕیان پێبكه‌ن.
ئه‌وه‌ی كه‌ منی هاندا بۆ نووسینی ئه‌م روونكردنه‌وه‌یه‌ ئه‌مه‌یه‌ كه‌ (دوكتۆر بیز) نه‌ ده‌رمانسازه‌ و نه‌ ده‌زگا و دامه‌زراوه‌یه‌كی ته‌ندروستییه‌؛ به‌ڵكوو كۆمپانیایه‌كه‌ له‌و جۆره‌ كۆمپانیا هه‌ره‌مییانه‌ كه‌ كاریان قۆڵبڕین و له‌ خشته‌بردنی خه‌ڵكییه‌.
خۆیان وا ده‌نوێنن كه‌ بنكه‌ی سه‌ره‌كییان له‌ چین و ژاپۆن و وڵاتانی ئاسیای رۆژهه‌ڵاته‌ به‌ڵام له‌ راستیدا هیچ ناونیشانێكی فیزیكیان نییه‌ و ته‌نیا ناویان هه‌یه‌.
كوارگی گه‌نۆدێرما هاشا له‌ سووده‌ ده‌رمانی و ته‌ندروستییه‌كانی ناكرێت و هه‌زاران ساڵه‌ چینیه‌كان وه‌ك ده‌رمان بۆ چاره‌سه‌ری زۆر نه‌خۆشی به‌كاریان هێناوه‌ و ده‌هێنن. له‌م ساڵانه‌ی دواییشدا زۆرێك له‌ سووده‌ ته‌ندروستی و ده‌رمانییه‌كانی له‌لایه‌ن توێژه‌رانی پسپۆره‌وه‌ له‌ ناوه‌نده‌ زانستییه‌كانی جیهاندا سه‌لمێندراون.. به‌ڵام (دوكتۆر بیز) له‌ بانگه‌شه‌كانی خۆیدا ناڕاستییه‌كی زۆر تێكه‌ڵ به‌ راستییه‌كان ده‌كات و هه‌وڵده‌دات بیكات به‌ ده‌رمانێكی موعجیزه‌ئاسا بۆ هه‌موو ده‌رد و نه‌خۆشییه‌ك.
هه‌ر بۆ زانیاریتان لێره‌دا ئه‌و راستییانه‌ ده‌خه‌مه‌ به‌رچاو كه‌ له‌ سه‌رچاوه‌ بایه‌خمه‌نده‌كاندا سه‌باره‌ت به‌م قارچكه‌ نووسراوه‌.
به‌ گوێره‌ی سه‌رچاوه‌ پزیشكییه‌ نه‌ریتییه‌كانی چین كوارگی بریقه‌دار ئه‌م سووده‌ ده‌رمانیانه‌ی هه‌یه‌:
١- كاریگه‌ریی به‌هێزكردنی هه‌یه‌.
٢- ووزه‌یه‌كی زۆر ده‌به‌خشێت.
٣- فرمانه‌كانی دڵ به‌هێز ده‌كات.
٤- یاده‌وه‌ری به‌رزده‌كاته‌وه‌.
٥- كاریگه‌ریی دژه‌پیربوونی هه‌یه‌.
٦- مێشك ئارام ده‌كات.
٧- كۆخه‌ و ته‌نگه‌نه‌فه‌سی خۆش ده‌كاته‌وه‌.
٨- گێژی ناهێڵێت.
٩- بێخه‌وی ناهێڵێت.
١٠- دڵه‌كوته‌ ناهێڵێت.
١١- بێن كورتی ناهێڵێت.
له‌لایه‌كی تره‌وه‌ توێژینه‌وه‌ تاقیگه‌ییه‌ تازه‌كان سه‌لماندوویانه‌ كه‌ گه‌نۆدێرما له‌م بوارانه‌دا كه‌ڵكی لێوه‌رده‌گیرێت:
١- زۆر له‌ جۆره‌كانی شێرپه‌نجه‌
٢- به‌هێزكردنی سیستمی به‌رگریی له‌ش.
٣- دژه‌ ئۆكسانێكی زۆر به‌هێز و خێرایه‌.
٤- دژه‌ ڤایره‌سه‌
٥- دژه‌ به‌كتریایه‌
٦- ئنسۆلین زیاد ده‌كات واته‌ بۆ شه‌كره‌ زۆر باشه‌.
٧- جه‌رگ پارێزه‌
٨- چاره‌سه‌ری برینی گه‌ده‌ ده‌كات.
تێبینی: ئه‌م نه‌خۆشییانه‌ی كه‌ له‌سه‌ره‌وه‌ باسیان كراوه‌ هه‌موویان به‌ خواردنی قارچكه‌كه‌ چاره‌سه‌ر نابن به‌ڵكوو یه‌كێك یان هه‌ندێك له‌ مادده‌ و پێكهاته‌كانی كوارگه‌كه‌ به‌ رێگای تایبه‌ت ده‌رده‌هێنرێت و ده‌درێت به‌ نه‌خۆشه‌كه‌.

ویتلاکۆچێ یا کوارگی گەنمەشامی

ویتلاكۆچێ، كارگی گه‌نمه‌شامی، دۆمبەڵانی گەنمەشامی،  كه‌ دومبه‌ڵانی مه‌كسیكی یا دۆمەڵانی گەنمەشامیشی پێده‌گوترێت، جۆرێكه‌ له‌ كه‌ڕوو.  ئەو کەڕووە کە دەبێتە هۆکاری گۆڕانکاری لە گەنمەشامیدا بریتییە لە (ئوستیلاگۆ مەیدیس).  واتە ویتلاکۆچێ بەدەست ناڕوێندرێت؛ به‌ڵكوو كه‌ڕوویه‌كی ده‌گمه‌نه‌ و ‌خۆی به ‌ڕێكه‌وت له‌سه‌ر كوێچكه‌ی گه‌نمه‌شامیی پێگه‌یشتووی ئۆرگانیک دەگیرسێتەوە و لە کەشێکی لەبار و گونجاودا گەشەدەکات و ده‌ڕوێت.  دووای باران بارینی زۆر، له‌سه‌ر كوێچكەی‌ زۆرێک لە گه‌نمه‌شامییه‌كانی وڵاتی مەکسیک ده‌رده‌كه‌وێت.  لە راستیدا کەڕووی ئوستیلاگۆ مەیدیس کەڕوویەکی بیماریزایە و گەنمەشامییەکە تووشی نەخۆشیی کوێڕوو  دەکات و لاوازی دەکات یا گەشەی دەوەستێنێت.  نەخۆشیی کوێروو لە گەنمیشدا هەیە و زیانێکی زۆر بە گەنم دەگەیەنێت.  ئەمە جۆرە کەڕوویەکە لە پۆلی ئوستیلاگینۆمایسیتیس کە کەڕوویەکی مفتەژی\مشەخۆرە و بەگشتی ١٤٠٠ جۆر و ٧٠ جسنی جیاوازی هەیە.

نیشانە سەرەتاییەکانی تووشبوونی گەنمەشامی بەم نەخۆشییە بریتییە لەوە کە گەڵاکانی هێڵی زەردیان لێ پەیدا دەبێت و نەرم و شلییەکەیان نامێنێت.  رەنگە سەوزەکەیان تۆخ دەبێت.  بەرەکەیان خێراتر لە بەری ئاسایی پێدەگەن و کاتێک سەردەردەهێنن رەنگیان لە جیاتی زەرد، سورمەیی و خۆڵەمێشییە. بۆ پێشگیری کردن لە پەرەسەندنی ئەم کەڕووە، پێویستە هەر کاتێک کە هەستت بە هەبوونی کرد، یەک بە یەک ئەو سەرکە گەنمە شامییانە لێ بکەیتەوە و بیانسووتێنیت.  هەروەها لە ئاودانی بارانی خۆ بپارێزیت؛ چونکە ئەمە رێگەیەکە بۆ بڵآوبوونەوەی.  ساڵی دوواتریش ئەو زەوییە نابێ بکرێتەوە بە گەنمەشامی.

لە هەمان کاتدا کە ئەمە نەخۆشییە بۆ گەنمەشامییەکە، بەڵام هەر لەم کاتەدا ئەو گۆڕانکارییەی بەسەر گەنمەشامییەکەدا دێت، دەیکات بە خۆراکێکی تر واتە لە راستیدا دەیکاتە جۆرێک کوارگی خۆراکی.  پێش ئەوەی زۆر پیر بێت و پێبگات شیاوی خواردنە.  خواردنی ویتلاكۆچێ له‌ مه‌كسیک زۆر باوه‌ و نرخی گرانه‌.  مێژووی خواردنه‌كه‌ی ده‌گه‌ڕێته‌وه‌ بۆ شارستانییه‌تی كۆنی ئازتێک؛ واتە ئەمریکاییە رەسەنەکان كه‌ به‌ر له‌ گه‌یشتنی ئه‌وروپاییه‌كان بۆ ئه‌مریكا، له‌وێ هه‌بوو. ئه‌و چاخه‌ به‌ خواردنی پیاوی هه‌ژار ناسرابوو؛ به‌ڵام ئێستا له‌به‌ر ده‌گمه‌نی و گرانییه‌كه‌ی بێشتر بەر ده‌وڵه‌مه‌نده‌كان دەکەوێت و ئەوان ده‌یخۆن.  شایانی باسە کە ویتڵاکۆچێ لە تورکیایش دەخورێت.  ئەم ڤیدیۆیەی سەرەوە رۆژی ٢٧\٦\٢٠٢١ هاوڕێیەکی بەرێز بە ناوی سۆران زرار باپیر لە دەشتی بیتوێنەوە گرتوویەتی و بۆمانی ناردووە.





سەیرکردنی ئەم ڤیدیۆیەیش خراپ نییە بۆ 
زانیاریی زیاتر سەبارەت بە ویتڵاکۆچێ











سەرچاوە:

فوود ریپەبڵیک

کارگ لەسەر مارس/ مەریخ



کۆمەڵێک وێنە کە لەلایەن ناساوە بڵاوکراونەتەوە نیشانی دەدەن کە لەسەر هەسارەی مارس کارگ/قارچک روواوە. مارسگەڕی کیۆریۆسیتی ١٥ وێنەی گرتووە کە نیشانیداوە لە ماوەی ٣ رۆژدا کۆمەڵێک قەوزە، کڕێژەبەرد و کارگ روواون. 
رووانی ئەم جۆرە رووەکانە دەیسەلمێنێت کە ژیان لەسەر هەسارەی مارس/مەریخ هەیە. لە هەمان کاتدا هەندێک لە زانایان گوتوویانە تۆوی ئەم رووەکانە لەگەڵ ئەو دەزگا و ئامێرانەدا لە زەوییەوە گواستراونەتەوە بۆ سەر مەریخ و ئەوێیان ئالوودە کردووە.





سەرچاوە:

کارگی مەرجان یا شیلان



کارگی مەرجان (ئارتۆمایسس)
ئەم قارچکانە بە زۆری لە نێو گەڵا و ووردە دار و دەوەنی رزیو دەڕوێن.  هەروەها لەو شوێنانە کە قەوزە و ووردەگیای زۆرە، دەڕوێن و هەندێک جاریش لەسەر درەختی ڕزیو و هەندێک جۆر دەوەن دەڕوێن.  واتە ئەم جسنە جۆری جیاوازی هەیە و هەرکامەیان لە شوێنێکی جیاواز دەڕوێت.  ئەم کوارگانە لە پۆلێنی زانستیدا لەژێر ناوی جسنی ئارتۆمایسس پۆلێنکراون و ژمارەیەک چەشن و گۆنی جیاوازی هەیە؛ و هەروەها چەند رەنگێکی جیا جیای هەیە.  بەهۆی ئەوە کە شێوەکەی لە شێوەی مەرجان\شیلانی نێو دەریا دەچێت، ئەم ناوەی لێنراوە.

ئەمانە خۆراکین، هەرچەندە هەندێک جار لە بڕێ کەس دا دەبێتە هۆی باکردن و ژانەزگ بەڵام باش کوڵاندنی لە کاتی لێناندا گرنگە بۆ لەناوبردنی هەر جۆرە ژەهرێک.  بە تازەیی تامی بیبەر دەدەن؛ بەڵام دوای کوڵاندن تامەکەی نامێنێت. دەنگۆ هەیە کە ئەمە لە کوردستان رووابێت بەڵام هێشتا بەڵگەیەکی پشتڕاستکەرەوە لە دەستدا نییە.  هیوادارین هەر کەسێک ئەم جۆرە کوارگە لە هەر ناوچەیەکی کوردستان ببینێت وێنە یا ڤیدیۆی بگرێت و بۆمانی بنێرێت.

کوارگی شیلان چەند رەنگی جیاوازی هەیە کە لێرەدا چەند دانەیەکیان دەخەینە بەرچاو













سەرنج: ئەم بابەتە چەند ساڵێک لەمەوبەر نووسراوە؛ کە هێشتا وێنەکەیمان لە ناوچەی
قەرەداغەوە پێ نەگەیشتبوو.  لە بابەتێکی تردا وێنە و ڤیدیۆی چەشنێک لەم کوارگەمان
داناوە و باسمان کردووە کە کاک محەممەد بەهادین لە ناوچەی قەرەداغەوە بۆمانی نارد.


شارێکی ئەمریکا دەنگ دەدات بۆ لابردنی قەدەغەی سەر کارگی جادوویی

لە دەیەی ١٩٦٠ حکومەتی فیدراڵی ئەمریکا کوارگی جادوویی خستە ریزی ماددە هۆشبەرەکان و هەبوون و بەکارهێنانی ئەم جۆرە قارچکەی قەدەغە کرد. ساڵی ٢٠١٨ لە ویلایەتی کالیفۆرنیا گشتپرسییەک ئەنجامدرا بۆ لابردنی قەدەغەی سەر ئەم جۆرە کوارگە بەڵام گشپرسییەکە سەرکەوتوو نەبوو.
ئێستایش لە شاری دینڤەر لە ئەمریکا ئینسیاتیڤێک پێکهێنراوە بۆ ئەنجامدانی هەڵبژاردنێک لەم شارەدا بە مەبەستی لابردنی قەدەغەی سەر کارگی جادوویی. ئێستا ئەوان ٨٠٠٠ واژۆیان کۆکردووەتەوە بۆ ئەوەی بتوانن رۆژی سێشەممە بە فەرمی پێواژۆی دەنگدان جێبەجێ بکەن. هەلسوڕاوانی ئەم ئینسیاتیڤە دەڵێن مەبەستی سەرەکییان بریتییە لە ئازادکردنی ئەو هەموو خەڵکە کە بە تاوانی هەبوون و بەکارهێنانی کوارگی جادوویی لە بەندیخانەکان دان.  ئەوان تاوانیان نەکردووە، بەڵکوو زۆربەیان بۆ چارەسەری نەخۆشیی دڵەڕاوکێ و خەمۆکی و ئەمانە بەکاریان هێناوە.  لایەنگرانی بەکارهێنانی ئەم کوارگە دەڵێن کارگی جادوویی بەردەوام بەکارناهێنرێت، بەڵکوو جارێک بەکارهێنان بەسە بۆ ماوەیەکی درێژ؛ و کاریگەرییەکەی لە سەر مێشک دەمێنێت.
لەم ساڵانەی دواییدا بڕێک توێژینەوە لەسەر قارچکی جادوویی ئەنجام دراوە و دەرکەوتووە کە دەکرێ لە بوواری پزیشکیدا سوودمەند بێت؛ بۆ نموونە نەخۆشەکانی شێرپەنجە کاتێ بەکاری دەھینن نەخۆشیەکەیان لەبیردەکەن و تەمەنیان درێژتر دەبێت.


جۆرێک کەڕوو لە ئەمریکا هەیە کە میلیۆنان شەمشەمەکوێرەی کوشتووە

la-1561750804-3k5dcigvo0-snap-image

ئەم کەڕووە کە پێشتر لە رۆژهەڵاتی ئەمریکا میلیۆنان شەمشەمە کوێرەی کوشت و ئەشکەوتەکانی پڕ کرد لە لاشەی مردووی شەمشەمەکوێرەکان، ئێستا گەیشتووەتە باکووری کالیفۆرنیا و لە چەند تاقیکارییەکدا دەرکەوتووە کە شەمشەمەکوێرەکانی ئەوێ تووشی ئەم کەڕووە هاتوون.  شەمشەمەکوێرەکان کە تووشی ئەم کەڕووە دێن و دەمرن دەوروبەری دەمیان سپی دەبێت و کەڕووەکە پێست و باڵیان دەخوات؛ بۆیە نەخۆشییەکە ناوی لێنراوە سیندرۆمی دەم سپی.


ئەم کەڕووە حەزی لە هەوای ساردە و لە پلەی گەرمای ٤-٢٠ی سەدیدا گەشەدەکات و گەشەکردنەکەیشی زۆر هێواشە.  لە توانایدایە چەندین جۆر چزێنە(ئەنزایم)ی جیاواز دەربدات.   ماوەی دە ساڵێک لەمەوبەر لە نەکاو لە باکووری رۆژهەڵات  پەیدا بوو و وردە وردە بەرەو رۆژاوا پەلی هاویشت. هەندێک جۆری شەمشەمەکوێرەی ناوچەکانی بە تەواوی لەناوبرد. گوایە لە بنەڕەتدا ئەم کەڕووە لە ئەوروپاوە گەیشتووەتە ئەمریکا. هەر ئێستا لە بریتانیا، بەلژیک، چیکۆسڵۆڤاکیا و زۆرێک لە وڵاتانی ئەوروپای رۆژهەڵات و تەنانەت تورکیایش هەیە.  هەرچەندە ئەم کەڕووە بە زۆری یەک لە جۆرەکانی شەمشەمە کوێرەی ئەمریکای لەناوبرد بەڵام زانیانی ژیانزانی دەڵێن مەترسیی بۆ سەر ژیانی هەموو ٤٥ جۆرەکای شەمشەمەکوێرەی ئەمریکا هەیە. 


کەڕووەکە ناوی لێنراوە سیودۆجیمنواسکوس دیستروکانس    Pseudogymnoascus destructans ، کە پێشتر بە جیۆمایسیس دیسترەکتانس ناسرابوو. شایانی باسە کە ئەم جسنە کەڕووەانە پێیان دەگوترێت جسنی سەرماشەیداکان و دەتوانن لە پلەی نەّان ١٠ی سەدیدا تا پلەی ٢٠ی ژێر سفردا دەڕوێن و گەشە دەکەن. زانایان دەکۆشن کە چارەسەرێک بۆ ئەمە بدۆزنەوە، چونکە شەمشەمەکوێرە رۆڵێکی گرنگی هەیە لە ژیانی مرۆڤ و ژینگەدا.  هەرچەندە کەڕووەکە بە بەرکەوتنی راستەخۆ دەگوازرێتەوە بەڵام بۆ ماوەیەکی دوور و درێژیش لە ئەشکەوتەکاندا دەمێنێتەوە و سپۆرەکانی لە ڕێگای بەرکەوتن بە لەش یا جل و بەرگی مرۆڤەوە دەکرێت بگوازرێنەوە بۆ شوێنی تر.  


 سەرچاوە


برشی ئاسپەرگیلوس تیووبنجینیسس


ئاسپەرگیلووس یەکێکە لە جسنەکانی کەڕوو کە سەدان جۆر برش لە خۆی دەگرێت.  ساڵی ١٧٢٩ بۆ یەکەمجار عابید و زیندەزانی ئیتاڵیایی پییەر ئانتۆنیۆ میچلی( Pier Antonio Micheli) ئەم برشەی بە گەردبین سەیرکرد و خستییە ریزبەندییەوە.  لە ناوبردنی ئەم برشە لە ماڵدا بە پاککردنەوە بە ئەڵکهۆڵ یا بە رادانی هەوا لە ژووردا مسۆگەر دەبێت.  ئەم برشە زۆرتر لە سەر ماددە خۆراکییەکان دەڕوێت.  لە دانەوێڵەکانەوە بگرە تا گوێز و بادام و وشکەبارەکانی تر. رەنگی رەشە و کوشندە و ژەهراوییە؛ لەوانەیە زۆر کەس لەسەر نانی کۆن کەڕووی رەشی دیتبێت، کە لە راستیدا ئەم ئاسپەرگیلووسەیە لێردەا باسی لێوەکرا و جۆرەکەی بریتییە لە ئاسپەرگیلووس نایگەر.


بەڵام ئەم کەڕووەی کە لەم ڤیدیۆیەدا باسی دەکرێت جۆرێک کەڕووە لە جسنی ئاسپەرگیلووس و جۆری تیووبینجینیسس کە ساڵی ٢٠١٧ لە دوای ئەزموون و تاقیکاری لە پاکستان، دەرکەوتووە کە توانستی داڕزاندن و لەناوبردنی پلاستیکی هەیە.  ئەم کەڕووە بەرهەڵستییەکی زۆری هەیە لە بەرامبەر تیشکی ژوور وەنەوشیدا و بەرگەی گەرمای ٣٠ تا ٣٧ی سەدی دەگرێت.  توانای بەرهەمهێنانی ژەهری مایکۆتۆکسین و ئۆکراتۆکسینی هەیە.  حەزی لە ژینگەی گەرمە و لە زۆر وڵاتی وەک کرواتیا و هۆڵەند هەیە و بەشێوەی ئاسایی لە باکووری کورستان لە ماڵاندا هەیە.








چەند پەیڤێک سەبارەت بە دۆمبەڵان

بەهادین خەڵکی گوندی تۆکل سەر بە ئالیان لە رۆژاڤای کوردستان، دۆمبەڵانێکی
دۆزیوەتەوە کە ٩٠٠ گرامە. ٢٠١٥

دۆمبەڵان رووەکێکی وەرزییە و لە نێوەراستی زستانەوە تا مانگی یەکەمی بەهار لەو ناوچانەدا کە خاکی لمین و قسڵییان هەیە دەڕوێت. وەک جۆرەکانی دیکەی کەڕوو لەلای خەڵکی ئاسایی بە شتێکی سەیر و سەمەرە یا پەرجوویی باسیکراوە و بەجۆرێک لە خەڵکی گەیەندراوە کە رووەکێکی بێ تۆوە و هۆکاری رووانی بریتییە لە هەورەبرووسکە! دەڵێن جاری وا هەبووە دۆمبەڵانێکی بچووک لە بن بەردێکی زل و زبەلاح روواوە و بەردەکەی بەرز کردووەتەوە! دەڵێن ئاوەکەی بتکێندرێتە نێو چاو چارەسەرە بۆ هەموو نەخۆشییەکی چاو!
بەڵام ئەم قسانە هەموویان بێ بەڵگەن و تەنیا قسەی سەر زاری خەڵکن. لە سەرچاوە ئیسلامییەکاندا هاتووە: بوخاری و موسلیم لە سەعیدی کوڕی زەیدەوە گێڕاویانەتەوە کە پێغەمبەر (د.خ) فەرموویەتی: "الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين". واتە: "دۆمبەڵان لە گەزۆیە و ئاوەکەی چارەسەرە بۆ چاو.
بەگوێرەی ئەم فەرموودەیە دۆمبەڵان کە جۆرێک کەڕوو یا قارچکە دەبێ لە گەزۆ دروست بێت، یا بە هۆی گەزۆوە دروست بێت و بڕوێت. لە کاتێکدا کە گەزۆ بەرهەمی جۆرێک مێرووە. من نازانم شارەزایانی فەرموودەکانی پێغەمبەر چۆن ئەم فەرموودەیەیان لێکداوەتەوە و شرۆڤە کردووە؛ بەڵام ئەگەر بەم شێوەیە بێت کە من لێی تێگەیشتووم، پێناچێت ئەمە فەرموودەی خودی پێغەمبەر بێت؛ چونکە پێغەمبەر قسەیەکی نەکردووە کە ناتەبا و پێچەوانە بێت لەگەڵ مەنتق و راستی.
جێگای سەرنجە کە شارەزایانی کشتوکاڵ و ژیانزانی و بەتایبەتیش کەڕووزانی دەمێکە دۆمبەڵانیان ناسیوە و تەنانەت تۆوەکەیشیان وەرگرتووە و روواندوویانە. یانی زانست ئەمە رەتدەکاتەوە کە دۆمبەڵان بە هۆی گەزۆوە دروست بێت. هەر ئێستا لە زۆر وڵات مووچە و مەزرای بەرفراوان تەرخان کراون بۆ بەرهەمهێنانی دۆمبەڵان؛ و دومبەڵانیش وەک کوارگ و پزلیک و هەموو جۆرەکانی تری کەڕوو میوەی شتێکە کە پێیدەڵین مایسیلیەم یا ریشاڵ. ئەوە ناچێتە ئەقڵەوە کە رووەک لە زیندەوەر بزێت.
سەبارەت بە بەشی دووەمی فەرموودەکە کە دەڵێت ئاوەکەی چارەسەرە بۆ چاو، دەبێ بگوترێت کە دۆمەڵان وەک هەموو جۆرەکانی دیکەی کەڕوو دەوڵەمەندە بە پرۆتین و دژەئۆکسانەکان و چەوری و کاربۆهایدرەیت و و کانزاکان و تەنانەت خەسڵەتی دژەشێرپەنجەیان تیادایە؛ بەڵام تا ئێستا نەسەلمێندراوە وەک چارەسەر بۆ نەخۆشییەکی دیاریکراوی چاو بەکار هێنرابێت؛ تەنانەت سەرچاوە ئیسلامیەکانیش لەم بارەیەوە بۆچوونی جیاوازیان هەیە و لەبارەی توانای چارەسەرییەکەیەوە کۆک نین. یەکێک لە بۆچوونەکان دەڵێت مەبەستی فەرموودەکە ئەمەیە کە ئاوی دۆمبەڵان لەگەڵ دەرمانی چاو بەکاربهێنرێت بۆ چارەسەر نەک بە تەنیا.
دۆمەڵانی ٩٠٠ گرامی
سەرچاوە: بوویەر پرێس
لە ماوەی رابردوودا چەند ڤیدیۆیەک لە رێگەی تۆڕە کۆمەڵایەتییەکانەوە بڵاوکراونەتەوە کە کەسانێک مامۆتک ئاسا خۆیان کردووەتە رێنیشاندەری خەڵکی و فێریان دەکەن چۆن ئاوی دومەڵان بگرن و بیکەنە چاویانەوە؛ گوایە بۆ هەموو دەرد و ئازارێکی چاو دەبێت و بینایی چاو زیاد دەکات و؛ و تەنانەت دەڵێن ئەو کەسانەیش کە هیچ نەخۆشی و گرفتێکی چاویان نییە بیکەن چاویانەوە، سوودی لێدەبینن.. راستییەکە ئەمەیە کە ئەم قسانە هیچی نەسەلەمێندراوە و فڕی بەسەر راستییەوە نییە. بە پێچەوانەوە بەکارهێنانی ئاوی دومبەڵان و قارچک و کەڕووەکان بۆ چاو، بۆی هەیە زیانی زۆر بە کەسەکە بگەیەنێت و دوچاری نەخۆشیی بکات. ئەو ئاوەی کە لە دۆمبەڵان دەگیرێت بۆیە هەیە هەر دڵۆپێک هەزاران دەنکۆڵەی هاگ واتە تۆوی دۆمبەڵانی تیادا بێت. دوای ئەوەی دەکرێتە چاوەوە دەنکۆڵە هاگەکان بە هۆی گەرما و شێی گونجاوی لەشی کەسەکەوە بۆیان هەیە گەشە بکەن و ببنە هۆکاری جۆرێک لە هەوکردنی کەڕوویی لە چاو و روخساردا. رێنوێنیی ئێمە بۆ خەڵکی ئەمەیە کە بە هیچ شێوەیەک ئاوی دۆمەڵان نەکەنە چاویانەوە، مەگەر بە رێنوێنی و چاودێریی پزیشک.



پەیوەست بەم بابەتەوە:
پزیشکانی چاو لەبارەی دۆمەڵان روونکردنەوەیەکی بەپەلە بڵاو دەکەنەوە


سەرچاوە:
بوویەر پرێس


دۆزینەوەی (فۆسیل) بە بەردبووی کەڕوو

فۆسیلی دێرینی کارگ


دۆزینەوەی (فۆسیل) بە بەردبووی کەڕوو کە رەسەنی کەڕوو دەگێڕیتەوە بۆ نیو میلیارد ساڵ بەر لە ئێستا
نووسەر: ئەنتۆنیس رۆکاس

کەڕووە دێرینەکان هاوکارمان دەبن لە دووبارە نوووسینەوەی ئەو زانیارییانەمان لەبارەی پێگەیشتن و درەختی ژیان.
لە خۆڕایی نییە کە زانایان پێیدەڵێن شانشینی شارراوە. مەزەندە دەکرێ ٥ میلیۆن گۆن بن بەڵام تەنیا ١٠٠ هەزار کەڕوو بۆ زانایان ناسراوە.
ئەم شانشینە کە برشەکان، هەوێنەکان، ژەنگەکان و کوارگەکان دەگرێتە خۆ، زۆر کەمتر لە رووەک و ئاژەڵەکان سەرنجی پێدراو. ئەمە لە بواری فۆسیلیشەوە هەر وایە و تەنیا ئەو کاتانە لای لێکراوەتەوە کە بەدوای کارکردن لەسەرفۆسیلی رووەکێکەوە بوون.  لە ئەنجامی تاقیکردنەوەکاندا ماددەی چیتین دۆزرایەوە کە ماددەیەکە تەنیا لە دیواری خانەکانی کەڕوودا هەیە.
کەڕووەکان یاوەری سەرەکیی رووەکەکان بوون لە کاتی گەراخستنەوەیاندا لەسەر رووی زەوی کە دەگەڕێتەوە بۆ ٥٠٠ میلیۆن ساڵ لەمەوبەر. لەبەرئەمە جێگای سەرسوڕمان نییە کە فۆسیلی ٤٥٠ میلیۆن ساڵی کارگ لە نێو دڵی بەرددا بدۆزرێتەوە. کۆرەنتن لۆرۆن خوێندکارێکی زانکۆی لیج لە بەلژیکایە کە فۆسیلێکی مایکرۆسکۆپیی جۆرێک کەڕووی دۆزیوەتەوە کە ناسراوە بە ئەوراسفایرا جیراڵدای، کە لە بەردێکدا بووە و بەردەکە لەناوچەیەکی باکووری رۆژاوی کەنەدا بووە. بەپێی ئەم دۆزینەوەیە بەردەکە ١٠٠٠-٩٠٠ میلیۆن ساڵ تەمەنی هەیە، بەمجۆرە رەسەنی کەڕوو 
دەگەڕێتەوە بۆ نیو میلیارد ساڵ بەر لە ئێستا.


سەرچاوە:

سەبارەت بە ووشەی دۆمەڵان



دۆمەڵانی ناوچەی بیجاڕ، ئەردەڵان، بەهاری ٢٠١١
وێنە: عەلی عەممارلوو

دومبه‌ڵان، دونبەڵان، دۆمه‌ڵان، دۆمبه‌ران، گەپڵە، گوێزرکە.  جۆرێکه‌ له‌ کارگ که‌ له‌ژێر خاکدا ده‌ڕوێت و گه‌شه‌ده‌کات و پێده‌گات.  کوردانی کرمانج  وا باوەڕ دەکەن کە لە رووی زمانەوانییەوە وشەکە لە دوو بەشی سەرەکی پێکهاتووە. (دووڤ) و (بەران) واتە باتوو (گون)ی بەران.  کاتێک کە دەکرێتە چێشت، شێوە و چێژەکەی لە باتووی بەران دەچێت؛ هەر بۆیە ئەم ناوەی لێنراوە.  لە زمانی فارسیشدا وشەکە جیا لەوە کە ناوی ئەم رووەکەیە، واتای (باتوو)یش دەدات.  هەروەها لە  زاراوەکانی تری کوردیدا دم یا دوم واتای کلک دەدات کەواتە دم\دوم+بەران واتە کلک یا دونگی بەران.  لەلایەکی دیکەوە واژەی دومەڵ لە کوردیدا بە زیپکەی گەورە دەگوترێت؛ و واتە شوێنەک لە لەش کە ئاوساوە و خڕبووەتەوە.  خودی ووشەی دومەڵ پێدەچێت لە دم\دوم و پاشگری ەڵ پێکهاتبێت واتە شتێک کە لە دم یا کلک دەچێت.  هەروەها دەشێت بگوترێت دومەڵ هەمان دومەڕە؛ بە واتای دوم یا کلکی مەڕ.  بەگوێرەی ئەم لێکدانەوە ووشەڕەتناسیانە (دۆمبەران) کە دەربڕینی وشەکەیە بە شێوەزاری خۆشناوەتی و هەولێر، لە هەموو شێوەزارەکانی تر دروستترە.

دۆمبەڵان بەشێوەی خۆڕسک لە ئەوروپا، ئاسیا، باکووری ئەفریقا و باکووری ئەمریکا دەڕوێت؛ بەڵام لە رووی بازرگانییەوە تەنیا سێ جۆر دۆمەڵان گرنگن.  لێرەدا مەبەست ئەو دومبەڵانانەیە کە لەپاڵ درەختدا دەڕوێن و لە جسنی راژک (Tuber) ن.  ئەم جسنە جیاوازە لە جسنی تێرفێزیا(Terfezia) کە لە دەشت و بیابانەکان و لەپاڵ گیادا دەڕوێت.  دۆمەڵانەکانی(Tuber) بەشێوەی هاوژینی لەگەڵ رەگ و ریشەی ئەو درەختانەدا دەژیێن کە لە نزیکییەوە دەڕوێن و میوەکەیان لە ژێر خاکدا دروستدەبێت و گەشەدەکات.  بۆ دۆزینەوەی دۆمبەران پێویستە سەگ یا بەرازی راهێنراو بە دووایدا بگەڕێت، چونکە هەستی بۆنکردنیان بەهێزە.
ئه‌م ڕووه‌که‌ له‌ شوێنی نه‌رمان و هه‌ڵچۆڕ و له‌ که‌شوهه‌وای به‌هاری و پاییزی دا ده‌ڕوێت.  دومبه‌ڵان قه‌باره‌‌یه‌کی دیاریکراوی نییه‌ و ڕه‌نگی جیاوازی هه‌یه‌. له‌ کوردستان زۆره‌ و خۆراکێکی به‌تام و چێژه‌. له‌ کورده‌واریدا وه‌ک زۆربه‌ی جۆره‌کانی دیکه‌ی قارچک، دومبه‌ڵانیش له‌ ڕۆن دا سوور ده‌کرێته‌وه‌، ئاڵه‌ت و خوێی به‌سه‌ردا ده‌پڕژێندرێت، که‌مێک ئاولیمۆی به‌سه‌ردا ده‌کرێت و چۆڕێکیش ئاوی تێده‌کرێت؛ ئینجا ده‌خورێت. دومبه‌ڵانی کوردستان ڕه‌نگی سپی، خاکی و قاوه‌یی سوورباوە. ناوچەکانی گەرمیان هەتا قەرچەووخ و کەندێناوە دەوڵەمەندن بە دۆمەڵان.  خانەقین و حەمرین بەدۆمەڵانی سپی ناسراون.  لە هەرێمەکانی ئیلام و لوڕستان و ئەردەڵان و هەروەها باکووری رۆژهەڵاتی ورمێش ساڵانە دۆمەڵانێکی زۆر دەڕوێت و مەردم دەچن بۆ کۆکردنەوەیان.  دۆمبەڵانی دەشتاییەکانی باکووری کوردستانیش بە ناوی (کمەی میزۆزپۆتامیا) لە ئەستەموڵ و هەموو تورکیادا بۆ چەندین سەدەیە ناوبانگی دەرکردووە. له‌ ئەوروپا به‌تایبه‌تی ئیتاڵیا و فرانسه‌ باشترین جۆری دومبه‌ڵان؛ هه‌یه‌ ڕه‌نگیان ڕه‌ش یان سپییه‌. نرخی یه‌ک کیلۆ دومبه‌ڵانی ڕه‌شی ئیتاڵیایی له‌١٢،٠٠٠ دۆڵاری ئه‌مریکایی تێده‌په‌ڕێت.  جیاوازیی دۆمبەڵانی ئەوروپایی لەگەڵ دۆمەڵانی کوردستان لەمەدایە کە هی ئەوان هاوژینن لەگەڵ درەخت؛ بەڵام دۆمەڵانی کوردستان لە جۆری دۆمەڵانی بیابانییە و هاوژینە لەگەڵ چەند جۆرە گیایەک کە بەداخەوە تا ئێستا بۆ ئێمەی کورد نەناسراون.  ئێمە لە مایکۆلۆجیا کوردستانیکا چەند ساڵێکە هەوڵی خۆمان دەسپێکردووە بۆ ناسینی ئەو رووەکانەی هاوژینن لەگەڵ دۆمەڵانەکانمان و هیوادارین بەم نزیکانە بە ئەنجامێک بگەین.

دومبه‌ڵان زۆرتر هه‌ر به ‌شێوه‌ی خۆڕسک و سروشتی ده‌ڕوێت؛ هه‌رچه‌نده‌ له‌ زۆر شوێن ده‌ستکراوه‌ به‌ په‌روه‌رده‌کردن و وه‌به‌رهێنانی به‌ڵام هێشتا دومبه‌ڵانی سروشتی نرخ و بایه‌خی خۆی پاراستووه‌. له‌ نیوزیله‌ند چه‌ند مووچه‌یه‌کی تایبه‌ت بۆ په‌روه‌رده‌کردنی دۆمبه‌ڵان ته‌رخان کراون و ساڵانه‌ به‌رهه‌میان هه‌یه‌.
یه‌کیک له‌ تایبه‌تمه‌ندییه‌کانی دومبه‌ڵان ئه‌مه‌یه‌ که‌ نزیکه‌ی ١٠ ساڵ ده‌خایه‌نێت تا یه‌که‌م به‌رهه‌می دێته‌ ده‌ره‌وه‌. واتا پێویسته‌ تۆوی دومبه‌ڵانه‌که‌ له‌ ڕه‌گ و ڕیشه‌ی نه‌مامی دره‌ختی فندق، بەڕوو، زەیتوون، لیمۆ و تاد.. هەوێن بدرێت. نه‌مامه‌کان بنێژرێن و ئاگاداری و چاودێریی ورد بکرێن تا ماوه‌ی ٨-١٠ ساڵ.





کارگی سەدەف لە چێشت دا


هۆکاری ئه‌وه‌ که‌ ئه‌م جۆره‌ قارچکه‌ ناوی نراوه‌ (سه‌ده‌ف) بۆ ئه‌و ده‌گه‌ڕێته‌وه‌ که‌ شێوه‌ و تام و چێژی زۆر له‌ شێوه‌ و تام و چێژی زینده‌وه‌ری سه‌ده‌ف(گوێچکه‌ماسی)یه‌وه‌ نزیکه‌. وه‌ک هه‌مووان ده‌زانن گوێچکه‌ماسی خواردنێکی پڕبایه‌خ و ناسراوی ده‌ریاییه‌ و زۆربه‌ی خه‌ڵکی جیهان، جگه‌ له‌ وڵاته‌ داخراوه‌کان یوه‌ک کوردستان، که‌ به‌سه‌ر ده‌ریاوه‌ نین، ئاره‌زووی خواردنی خۆراکی گوێچکه‌ماسییان زۆره‌ و گرنگییه‌کی زۆر به‌م خۆراکه‌ ده‌ده‌ن. تام و چێژ و بۆن و به‌رامه‌ی کارگی سه‌ده‌ف زۆر له‌ خۆراکی گوێچکه‌ماسییه‌وه‌ نزیکه‌. هه‌روه‌ه ئه‌گه‌ر سه‌رنج بده‌ینه‌ شێوازی فیزیکی ی (سه‌ده‌ف) گوێچکه‌ماسی و شێوازی قارچکی سه‌ده‌ف به‌ڕوونی دیاره‌ که‌ زۆر له‌یه‌کترییه‌وه‌ نزیکن. هه‌ر بۆیه‌م له‌ نێو نه‌ته‌وه‌ و گه‌له‌ ئه‌وروپاییه‌کان دا به‌م ناوه‌ ناسراوه‌ و دواتر هه‌ر ئه‌م ناوه‌یش وه‌رگێڕدراوه‌ بۆ سه‌ر زمانه‌کانی تری ڕۆژهه‌ڵاتی ناڤین وه‌کوو عه‌ره‌بی و فارسی و ... هه‌روه‌ک ده‌زانین له‌ زمانی عه‌ره‌بیدا به‌ گوێچکه‌ ماسی ده‌ڵین (سه‌ده‌ف) که‌ دیاره‌ له‌ عه‌ره‌بیدا سه‌ده‌ف واتای (قاوغ، قاپۆڕ، قه‌پێلک) ده‌گه‌یه‌نێت؛ و فارسه‌کانیش هه‌ر ئه‌م وشه‌ عه‌ره‌بییه‌ به‌کارده‌هێنن. ئێمه‌ی کوردیش ده‌توانین پێی بڵێین قارچکی گوێچکه‌ماسی. به‌ڵام له‌ ڕاستیدا له‌ زمانی کوردیدا ئه‌م جۆره‌ کوارگه‌ به‌ کارگی سپیدار یان قارچکه‌ دارانه‌ ناسراوه‌. لێ ئه‌مڕۆ له‌ بازاڕه‌کانی کوردستان دا هه‌ر وشه‌ی (سه‌ده‌ف) به‌کار ده‌هێنرێت.

تایبه‌تمه‌ندییه‌کانی کارگی سه‌ده‌ف
کوارگی سه‌ده‌ف به‌ پێچه‌وانه‌ی کوارگی سپی ی دوگمه‌یی و کوارگی قاوه‌یی پۆرتابیلۆ، ڕه‌نگێکی سپی یان که‌مێک خاکیی هه‌یه‌ و زۆر به‌رچاو و دڵڕفێنه‌. بۆن و به‌رامێکی خۆشی هه‌یه‌ و ئاره‌زووی خواردن زیاد ده‌کات. کڤارکی سه‌ده‌ف کاتێک ده‌کوڵێندرێت یان له‌ ڕۆن دا سوور ده‌کرێته‌وه‌ چه‌لاو(هه‌لیم)ێکی ڕوون و جوانی هه‌یه‌ و وه‌ک جۆره‌کانی دیکه‌ی قارچک ڕه‌ش نابێت. چه‌لاوه‌که‌ی دروست وه‌ک چه‌لاوی گشتی مریشکه‌ و ئیشتیای خواردن ده‌کاته‌وه‌. خودی کوارگه‌که‌یش ڕه‌نگی وه‌ک ڕه‌نگی گۆشتی کوڵاوی مریشک یان ماسی وایه‌ و مرۆڤ حه‌ز ده‌کات بیخوات.
کارگی سه‌ده‌ف له‌گه‌ڵ حه‌ز و خولیای زۆربه‌ی خه‌ڵکی ڕێک ده‌که‌وێت. ئه‌وانه‌ی حه‌زیان له‌ خواردنی نه‌رم و لینج و ناسکه‌ ده‌توانن له‌ کاتی لێنانی دا بۆ ماوی 3-5 خوله‌ک بیکوڵێنن. ئه‌وانه‌یش که‌ ئاره‌زووی خواردنی جیڕ و توند و پته‌ویان هه‌یه‌ ده‌توانن بۆ ماوه‌یه‌کی درێژتر بیکوڵێنن. هه‌تا پتر بکوڵێت جیڕییه‌که‌ی زۆرتر ده‌بێت.




دروسکردنی گەرای کارگ


گەرا به‌و وردیله‌ هاگانه‌ ده‌گوترێت که‌ وه‌ک تۆوی کارگ به‌ ڕێژه‌یه‌کی زۆر له‌سه‌ر دانه‌وێڵه‌ یان مادده‌یه‌کی تر که‌ڵه‌که‌ ده‌بێت و قۆناغێک له‌ قۆناغه‌کانی ته‌مه‌نی کارگ ده‌بڕێت بۆ ئه‌وه‌ی بگاته‌ قۆناغی به‌رهه‌م دان.  گەرا به‌ چه‌ند ڕێگایه‌کی جیاواز ده‌کرێ دروست بکرێت یان زیاد بکرێت.  یه‌کێک له‌و ڕێگایانه‌ بریتییه‌ له‌ به‌کارهێنانی پارچه‌ی کڵاو یان بنی کوارگه‌که‌. بۆ ئه‌م مه‌به‌سته‌ سه‌ره‌تا ده‌سته‌کان به‌ باشی ده‌شۆرێن و کیلۆیه‌ک گه‌نم یان جۆ بۆ ماوه‌یه‌ک له‌سه‌ر ئاگر ده‌کوڵێندرێت تا نه‌رم ده‌بێت.  ئینجا له‌ ده‌فرێکی تۆڕین دا که‌ پێشتر (ستیریڵایز) سترۆمە کرابێت ده‌پاڵێورێت.  دوای ئه‌وه‌ کوارگێکی سه‌ده‌فی گه‌وره‌ و پێگه‌یشتوو ئاماده‌ ده‌کرێت و به‌ چه‌قۆیه‌کی سترۆمەکراو کڵاوه‌که‌ی پارچه‌ پارچه‌ ده‌کرێت و له‌گه‌ڵ گه‌نمه‌که‌ تێکه‌ڵاو ده‌کرێت.  شایانی باسه‌ کاتێک که‌ پارچه‌ قارچکه‌کان تێکه‌ڵی گه‌نم/جۆیه‌که‌ ده‌کرێن، پێویسته‌ پله‌ی گه‌رمای گه‌نمه‌که‌ دابه‌زیبێت بۆ نێوانی 18-23 پله‌ی سه‌دی. 

پاشان له‌ کیسه‌یه‌کی دڵق/پلاستیکی یان ده‌فرێکی شووشه‌ی گەندەکوژکراو ده‌کرێت؛ و له‌ شوێنێک داده‌نرێت که‌ پله‌ی گه‌رماکه‌ی له‌ نێوان 18-23 پله‌دا بێت؛ و پله‌ی شێی له‌ 80 دانه‌به‌زێت. جێگای سه‌رنجه‌ که‌ ئه‌گه‌ر پلاستیک/دڵق به‌کاربهێنرێت پێویسته‌ ده‌مه‌که‌ی به‌ هه‌وری/ئیسفه‌نج ببه‌سترێت و ئه‌گه‌ریش شووشه‌ به‌کاربهێنرێت گه‌ره‌که‌ چوار کون به‌ ئه‌ندازه‌ی ئه‌ستووریی سووژن له‌ ده‌مه‌وانه‌که‌دا بکرێت بۆ ئه‌وه‌ی به‌ ئاسانی هه‌وا هاتوچۆ بکات بۆ نێو پارچه‌ کارگ و دانه‌وێڵه‌که‌.
دواتر ڕۆژانه‌ به‌ وردی چاودێریی شووشه‌که‌ یا کیسە پلاستیکەکە ده‌کرێت؛ ده‌بینیت هه‌ر ڕۆژ پتر سپیایی نێو شووشه‌/ دڵقه‌که‌ داده‌پۆشێت؛ تا سه‌ره‌نجام له‌ ماوه‌ی 20 ڕۆژدا هه‌موو ده‌نکه‌ جۆ/گه‌نمه‌که‌ به‌ مایسیلیۆمی سپی داده‌پۆشرێت و گەرایەکی پاک و خاوێن به‌رهه‌م دێت که‌ ئاماده‌یه‌ بۆ ڕوواندن.


چاپکردنی هاگ یا تۆوی کارگ



تۆوی کوارگ کە بە کوردی پێیدەوترێت هاگ و بە ئینگلیسی پێیدەگوترێت سپۆر ئه‌وه‌نده‌ وورده‌ به‌ چاو نابینرێت، مه‌گه‌ر به‌ ئه‌ندازه‌یه‌کی زۆر له‌سه‌ر یه‌کتری که‌ڵه‌که‌بێت. هاگ ڕه‌نگی جیاوازی هه‌یه‌، سپی، قاوه‌یی، خاکی و قاوه‌یی تاریک و... به‌ مه‌به‌ستی دیتنی هاگ ڕێگایه‌کی ئاسان هه‌یه‌ که‌ پێیده‌وترێت چاپکردنی هاگ (Sporeprinting).

بۆ چاپکردنی هاگ سه‌ره‌تا کارگێکی پێگه‌یشتوو دێنین. لاسک/قه‌ده‌که‌ی له‌ بێخه‌وه‌ ده‌بڕین.
پارچه‌یه‌ک کاغه‌زی ڕه‌ش و پارچه‌یه‌ک کاغه‌زی سپی به‌ یه‌که‌وه‌ ده‌نووسێنین و له‌ نێو شووشه‌یه‌ک یان ده‌فرێکی پلاستیکی دا ڕایده‌خه‌ین.
کوارگه‌که‌ به‌جۆرێک داده‌نێینه‌ سه‌ر کاغه‌زه‌که‌ که‌ نیوه‌ی بکه‌وێته‌ سه‌ر پارچە ڕه‌شه‌که‌ و ئه‌و نیوه‌ی بکه‌وێته‌ سه‌ر پارچە سپییه‌که‌.
پارچه‌یه‌ک په‌ڕۆی ته‌ڕ که‌ ئاوی لێوه‌ نه‌چۆڕێته‌وه‌ ده‌خه‌ینه‌ سه‌ر زاری ده‌فره‌که‌ و ئینجا سه‌رپۆشه‌که‌ی له‌سه‌ر داده‌نێین.
ماوه‌ی ٢٤ هنگار له‌ شوێنێکی تاریک و فێنک دایده‌ێین.

دوای ئه‌م ماوه‌یه‌ ده‌فره‌که‌ دێنین و ته‌ماشای ده‌که‌ین بزانین چی ڕوویداوه‌!
کاتێک قارچکه‌که‌ له‌ سه‌ر کاغه‌زه‌کان لاده‌به‌ین ده‌بینین په‌ڵه‌یه‌ک به‌ ئه‌ندازه‌ی دیوی ژێره‌وه‌ی قارچکه‌که‌ که‌وتووه‌ته‌ سه‌ر کاغه‌زه‌که‌.  ئه‌گه‌ر تۆوه‌که‌ قاوەیی یا ئاڵ یا مۆر بێت ئه‌وا به‌جوانی له‌سه‌ر پارچه‌ سپییه‌که‌ ده‌رکه‌وتووه‌ و ئه‌گه‌ریش سپی بووبێت به‌ پێچه‌وانه‌وه‌ له‌سه‌ر پارچه‌ ڕه‌شه‌که‌ به‌جوانتر چاپ بووه‌.

کارگی شیتاکی یا قارچکە دارانە

هه‌روه‌ک هه‌موومان ئاگادارین و ده‌زانین کوارگ سه‌ره‌ڕای تام و چێژه‌ خۆش و دڵگیره‌که‌ی و ڕه‌نگ و شێوه‌ جوان و دڵڕفێنه‌که‌ی، له‌ کورده‌واری دا زۆر گرنگیی پێنادرێت. زۆربه‌ی خه‌ڵکی کوارگ/قارچک له‌ لیستی خۆراکه‌کانی ڕۆژانه‌یاندا پشتگوێ ده‌خه‌ن. زۆربه‌مان گوێقوڵاغ ده‌بین تا سه‌ره‌تای به‌هار و رووانی کوارگی خۆڕسکی کوێستانان. هه‌ندێکیشمان هه‌ن له‌ لادێکان که‌ کوارگی نێو مێرگان کۆده‌که‌نه‌وه‌ و پاییز و به‌هاران ده‌یکه‌نه‌ چێشته‌کوڵه‌ و که‌لێنێک له‌ بۆ شایی خۆراکی ڕۆژانه‌ی منداڵه‌کانیانی پێ پڕده‌که‌نه‌وه‌.
جێگای داخه‌ که‌ سه‌ره‌ڕای ئه‌وه‌ی سروشتی نیشتمانه‌که‌مان زۆر له‌بار و گونجاوه‌ بۆ ڕووان و په‌روه‌رده‌ی قارچک، به‌ڵام تا ئێستا زۆربه‌ی جۆره‌کانی ئه‌م ڕووه‌که‌ لای ئێمه‌ به‌ نه‌ناسراوی و نه‌زانراوی ماونه‌ته‌وه‌.  شیتاکی یه‌کێک له‌م جۆره‌ قارچکانه‌یه‌ که‌ له‌ کوردستان ده‌ڕوێت؛ به‌ڵام مه‌ردم نایناسن و نایخۆن و ته‌نانه‌ت ده‌ستیشی لێوه‌ناده‌ن.  له‌ کورده‌واری دا شیتاکی وه‌ک قارچکه‌ دارانه‌ ناسراوه‌. ئه‌م کوارگه‌ له‌سەر کۆتەرەی مردوو یا وشکبووی داری به‌ڕوو و چەند جۆرە داری تر ده‌ڕوێت.  له‌م ساڵانه‌ی دوایی دا هه‌ندێک هه‌وڵ به‌ ئاکام گه‌یشتووه‌ بۆ ڕوواندنی شیتاکی له‌ ئاردی داری به‌ڕوودا که‌ وایکردووه‌ ماوه‌ی به‌رهه‌مدانه‌که‌ی نزیکتر ببێته‌وه‌ و بگاته‌ ٦ تا ٨ مانگ.  وه‌ک له‌ بابه‌تێکی وه‌رگێڕدراو دا ئاماژه‌ی بۆ کراوه،‌ سووده‌کانی بۆ له‌شی مرۆڤ زۆرن...

شیتاکی چۆن ده‌ڕوێت؟

ئه‌م جۆره‌ له‌ قارچک له‌ کۆنه‌وه‌ له‌ ئاسیای دوور گرنگیی پێدراوه‌ و به‌شێوه‌ی ده‌سچێن به‌رهه‌م هێنراوه‌. ماوه‌ی به‌رهه‌مدانی ئه‌م جۆره‌ کوارگه‌ له‌ ٨ مانگ تا ساڵێک ده‌خایه‌نێت؛ به‌ڵام زه‌حمه‌ت و کوێره‌وه‌ریی که‌مه‌ و ته‌نیا پێویستیی به‌ هه‌ندێک چاوه‌دێری هه‌یه‌ له‌ شوێنێکی فێنکدا.  هاوشێوەی ئەم کوارگە بە کەمێک جیاوازییەوە لە کوردستان بەشێوەی سروشتی و خۆڕسک هەیە؛ هەربۆیە روواندنی ئەمە لە کوردستان ئاسانە.

هه‌نگاوه‌کانی ڕوواندنی قارچکه‌دارانه‌ ئه‌مانه‌ن:

١. به‌ مه‌به‌ستی ڕوواندنی ئه‌م جۆره‌ کوارگه‌ یه‌که‌مجار گەراکه‌ی په‌یدا ده‌که‌یت.  گەرای ئه‌م جۆره‌ قارچکه‌ وه‌ک حه‌ب یا که‌پسوول که‌ پێی ده‌گوترێت (کەلووکە) ئاماده‌ ده‌کرێت و به‌ ده‌نک ده‌نک ده‌فرۆشرێت.
٤. ئینجا به‌ هۆی ده‌زگای (دریل) ه‌وه‌ هه‌موو لایه‌کی داره‌که‌ به‌ قووڵایی ٤ سه‌نتیمه‌تر کون کون دەکرێت.
٥. کونه‌کان  دەبێت نزیکه‌ی ١٠ سه‌نتیمه‌تر له‌ یه‌کترییه‌وه‌ دوور بن.
٦. ئه‌و‌ نووکه‌ دریله‌ی کونه‌کانی پێ دروست ده‌کرێت گەرەکە که‌مێک له‌ پێنووسێکی ئاسایی ئه‌ستوورتر بێت.
پاشان کەلووکه‌کان به‌ وریایی و ئه‌سپایی به‌ چه‌کوش له‌ کونه‌کان ده‌ئاخنرێن و ده‌مه‌که‌یان به‌ مۆم داده‌پۆشرێت.
٧. داره‌کان ئاو ده‌درێن و له‌شوێنێکی فێنک و شێدار و پا ک و خاوێن دا ده‌پارێزرێن تا کاتی به‌رهه‌مهێنان.