20.1.22

کوارگەکانی جسنی روسووڵا یا کەڕووەسوورەکان

 

کارگی روسووڵا، دۆکان ٢٠٢٠

کەڕووە سوورەکان.  ووشەی روسووڵا ووشەیەکی لاتینە و واتای سوور دەبەخشێت.  سەرەتا کە ئەم ناوەیان لێنرا زۆربەیان لەو قارچکانە بوون کە رەنگیان سوور بوو، هەرچەندە ئێستا زۆر لەو قارچکانەی لەم جسنەن رەنگیان جیاوازە.  نزیکەی ٧٥٠ چەشنە کارگی ئیکتۆمایکۆرایزاڵ لەسەر ئاستی جیهاندا جسنی روسووڵا پێکدێنن.  ئیتکۆرمایکۆرایزاڵ بەو قارچکانە دەگوترێت کە بێ ئەوەی هورووژم بکەنە نێو خانەکانی رووەکەکانەوە بە شێوەی هاوژینی لەگەڵیاندا دەڕوێن.  بەڵام بێ ئەوان ناتوانن بروێن و درێژە بە ژیان بدەن.   هاوژینن لەگەڵ درەخت و دەوەنە گەورەکان و هەمەجۆرن.  هەندێکیان دەتوانن لەگەڵ پتر لە یەک جۆر درەخت هاوژین بن.  ئەمانە کوارگی ئاسایین و تا راددەیەک گەورەن و رەنگیان کراوە و رەخشانە. هەربۆیەش ئەم جسنە بە لای کەڕووزان و کوارگەوانانەوە لە هەموو ئەوانەی تر ئاشناترن، و خێراتر دەناسرێنەوە.  کڵاوەکەیان رەنگێکی رەخشانی هەیە، هاگەکەیان لە سپییەوە تا زەردێکی تۆخە، ناسک و کرتۆکن، شیپەڕەکانیان بە بەژنەوە لکاوە و شیرەیان نییە، و پارچەی تارا یا تانۆکەی کاسەیان بە دەوری بەژنەوە نییە.  جسنی لاتاریوس لە شێوەیاندا زۆر لە روسووڵاوە نزیکن بەڵام  کاتێک کە شیپەڕەکانیان لەت دەکرێت شیرەیەک دەردەدەن کە روسووڵا نییەتی.  


روسووڵاکان یەکەمجار ساڵی ١٧٩٦ لەلایەن کریستیان هێندریک پێرسوونەوە وەسفکراون.

جۆرە قارچکێکی گۆشتنن و کڵاوەکەیان تا راددەیەک پان و تەختە و شیپەڕەکانیان یەکسانن و هەروەها هیچ ئەلقەیەکیان بە دەوری قەدەوە نییە.  هەرچەندە جیاکردنەوەیان لە جسنەکانی تر ئاسانە بەڵام هەڵاواردنی چەشنەکانی جسنی روسووڵا لە یەکتری کارێکی چەتوونە و زۆر جار تەنیابە مایکرۆسکۆپ دەکرێت لە یەکتری هاوێر بکرێن.


ئەم کوارگانە خۆراکێکی باشن بۆ مالۆسکە، سمۆرە و ئاسکەکان.  هەندێک لەم قارچکانە دەتوانن کانزا ژەهرینەکان لە خۆیاندا کۆبکەنەوە.  بۆ وێنە روسووڵا ئەترۆپوپوری دەتوانێت ماددەی تۆتیا لە خۆیدا هەڵبگرێت.  هەروەها روسووڵا نیگریکانس دەتوانێت بە راددەیەکی ئێجگار زۆر قورقوشم لە خۆیدا کۆبکاتەوە.  هەروەتر روسووڵا ئۆکرولیوکا چڕشت دەکاتە سەر کۆکردنەوەی جیوە.


سەبارەت بە خۆراکیبووونی قارچکەکانه ئەم جسنە یەکدەنگی نییەلە ئەمریکا نزیکەی هەموو قارچکەکانی روسووڵا لە لیستی قارچکی ناخۆراکیدا ریزکراون؛ و ئامۆژگاریی مەردم دەکرێت کە لەکاتی ژاراویبووندا خێرا فریای خۆیان بکەونبەڵام لە ئەوروپا بە پێچەوانەوە زۆربەیان لە لیستی کوارگە خواراکییەکاندانلە ووڵاتی ماداگاسکار زۆر لە روسوڵاکان دەخورێنهەروەها چەند دانەیەک لە روسووڵاکان لە ئاسیا، ئەوروپا و ناوچەی پاسفیک دەخورێنچەند چەشنێکیش لە فینلەند دەخورێنهەروەها لە تایلەند و نیپاڵیش چەند چەشنێکیان دەخورێنلە کوردستانیش چەند چەشنێکیان کە رەنگیان ئاڵ و قاوەیی و سپییە و بە زۆری لە شارەزوور، شارباژێر، خۆشناوەتی و بادینان وێنەیان گیراوە، دەخورێن.   چەشنێک لەم جسنە لە ئاسیا هەیە کە کڵاوەکەی سپییە و قەدەکەی زۆر درێژ نابێت، زۆر جار بووەتە هۆکاری مەرگ.



کوارگەکانی جسنی پلورۆتووس

کوارگەکی ١٢ کیلۆیی لە گوندی بۆگد سەر بە کۆیە
وێنە: شاخەوان

جسنێکە لە جسنەکانی کارگی شیپەڕەدار کە کڵاوەکەیان کەتە، واتە قەدەکەیان دەکەوێتە لایەکی کڵاوەکەوە. یەکێکە لەو قارچکانەی کە زرۆ بە بەربڵاوی دەڕوێنرێت بۆ خواردن.  لە زمانی گشتی دا وەک کوارگی سەدەف ناسراوە.  لە کوردەواریدا بە ناوەکانی کوارگی ئەسپیندار، قارچکی چنار، کارگی لاکەت، کارگی بی و تاد.. ناسراوە.  بۆ پاککردنەوەی ژینگەی بەکارهێنراوە کاتێک کە پەترۆڵ لە دەریاکاندا رژاوە و بووەتە هەرەشە لەسەر زیندەوەرانی دەریایی و باڵندەکان.  ووشەی پلورۆتووس  لە دوو ووشەی یونانیی پلورا واتە لا یا تەنیشت و ئۆتۆ واتە گوێ دروستبووە.  واتە گوێچکەی تەنیشت.


بەگوێرەی ئاماری ساڵی ٢٠١٥ ژمارەی چەشنەکانی پلورۆتووس دەگاتە ٢٠٢ چەشن.  شیپەڕەیان بە قەدەوە نووساوە.  شێوەی هاگەکانیان لوولەکی و لووسە.  بەشێوەی هێشوو دەڕوێت واتە کاتێک کە روواون پتر لە یەک دانەن و لە بنەکانیانەوە پێکەوە نووساون.   دیارە جاری وایش هەیە کە یەک دانە بە تەنیا دەڕوێت.  ئەم چەشنە قارچکانە بە زۆر رەنگی جیاواز لە سروشتدا هەن وەک سپی، سورمەیی، ئاڵ، زەرد، قاوەیی و تاد…. زۆر جار لە کوردستان یەک هێشوو لەم کوارگانە بینراوە کە کێش لە ١٠ کیلۆ بۆ سەرەوە بووە.


پاتە(تیشیوو)ی ئەم جۆرە کوارگە جیڕە و چەشنی وا هەیە کە زۆر زۆر جیڕە و رەنگە بۆ خواردن نەشێتئەم کوارگانە  لە سەرتاسەری دنیادا و لە مەڵبەندە گەرمەسێر و مامناوەندییەکاندا دەڕوێنلەسەر درەخت دەڕوێن و هەندێکیشیان سنەوبەرەکان دادەڕزێننهەندێک چەشنی وەک قارچکەکانی کوێستانی کوردستان کە ناسراون بە کارگی هەڵز، کەما، بۆڕ، کەرکۆڵ، تاڵیتۆز، رەس، چەڤر،  خوون و تادلە جسنی پلورۆتووسن؛ و هەرکامیان بەشێوەی هاوژینی لەگەڵ رووەکەکاندا دەڕوێن.   هەروەها هەموو چەشنەکانی پلورۆتووس (نیماتۆفەیگوس)ن واتە مەچیرککوژن؛ بە ووتەیەکی تر، مەچیرکەکان دەگرن و بە ژەهرێک کە هەیانە گۆد و ئیفلیجیان دەکەن.   شایانی باسە کە مەچیرکەکان گەورەرین مڵۆزمی درەخت و رووەکەکانن و ساڵانە زیانێکی زۆر بە کشتوکاڵ دەگەیەنن.



کوارگەکانی جسنی مایسینا

قارچکێکی مایسینا لە گوندی جافەران
وێنەگر: محەممەد بەهادین

 

مایسینا جسنێکە لە جسنە هەراوەکانی قارچکی بچووکی گەندەژی کە پانیی کڵاوەکەیان زۆر بە دەگمەن دەگاتە سێ سانتیمەترێک.   ووشەی مایسینا خۆی ووشەیەکی یونانییە و مانای قارچک\کارگ دەبەخشێت.  یەکێک لە سیفەتەکانی کوارگەکانی مایسینا ئەمەیە کە هاگەکانیان سپییە. کڵاوە بچووکەکەیان شێوەی زەنگوڵەیی یا قووچەکییە؛ و بەژنەکەیان کورت و باریک و ناسکە.   زۆربەیان سورمەیی و قاوەیین؛ بەڵام هەندێکیشیان رەنگیان کراوەترە.  هەروەها زۆربەیان کڵاوەکەیان نیمچەڕوون و رێڕێیە؛ و بەکەمی لێواری کڵاوەکەیان بۆ ناوەوە نوشتاوەتەوە.  شیپەڕەکانیان بە بەژن و قەدەکەوە نووساون و سیستیدیا(cystidia)یان هەیە.  هەندێک چەشنی وەک مایسینا هایماتۆپوس کاتێک کە قەدەکەیان دەشکێت شیرەیەک دەردەدەن.  زۆر چەشنیشیان بۆنی کلۆرین یا بۆنی توور دەدەن.  





ناسینیان ئاسان نییە و هەندێکیان تەنیا بە هۆی مایکرۆسکۆپەوە دەشێت جسن و. چەشنیان دەسنیشان بکرێتهەندێکیان خۆراکین و بڕێکیشیان ژەهراوین. بەڵام زۆرینەیان دیار نییە دەخورێن یا نا؛ چونکە ئەوەندە بچووکن هیچکەس بیر لە خواردنیان ناکاتەوەپتر لە ٣٣ چەشنی ئەم کوارگە بچووکانە دەسنیشانکراون کە شەونومان واتە لە تاریکیدا دەبینرێنبەگشتی تا ئێستا پتر لە ٥٠٠ چەشنیان لێ ناسراوە.

قارچکێکی مایسینا لە گوندی شەوگێڕ
وێنەگر: بۆتان مەولوودی



کوارگەکانی جسنی هێریسیەم یا ژووژکەکان




هێریسیەم یەکێکە لە جسنەکانی قارچکی خۆراکی سەر بە خێزانی ژووژکسانەکان(هێریسایاسیی)ە.   چەشنەکانی ئەم جسنە رەنگیان سپییە و گۆشتنن و لە سەر دار و چێوی ووشک و مردوو دەڕوێن.   واژەی هێریسیەم لە زمانی لاتیندا مانای ژووژک ژیشک، ژووژی و… دەبەخشێت.  تەنمیوەکەیان لە شێوەی کۆمەڵێک دڕک و سیخواری ناسکە کە هەندێکیان وەک ریشوون و هەندێکیان پرزۆڵ پرزۆڵن و بەشێوەی گوڵنگ یا تۆپەڵێکی ریشن دەردەکەون؛ و هەموویان بە بنکێکەوە نووساون کە دیار نییە و راستەوخۆ بە ئەو دار یا چێوەوە نووساوە کە لەسەری روواوە.


 ئەم قارچکانە کڵاویان نییە و سەرەتا وەک تۆپەڵێکی پتەو دەردەکەون؛ بەڵام لەگەڵ چوونە سەری تەمەنیان ریشوویان لێ بەدەردەکەوێت؛ و هەندێکیان ریشووەکانیان پرزۆڵ پرزۆڵ دەبن واتە لکیان لێ جیا دەبێتەوە.  ریشووەکانیان هاگ لە خۆیاندا هەڵدەگرن کە رەنگی هاگەکانیشیان سپییە و شێوەیان گرد و هێلکەییە و لووسە.  کاتێک ریشووەکانیان بەرەو خوارەوە شۆڕدەبنەوە نیشانەی ئەوەیە کە کوارگەکە پێگەیشتووە.  ئەگەر زیاتر بمێنێتەوە رەنگی بەرەو زەردی دەگۆڕێت و دوواتر بەرەو قاوەیی. 


ئەم کوارگانە لە ئاستی جیهاندا بە زۆر ناو ناسراون وەک کەللەمەیموون،  یاڵەشێر، کەللە وورچ، پیری کێوان، کەڕووی ریشدار و….  ئەو ریشووانە لە کەڕووزانیدا پێیاندەگوترێت ددان؛ هەربۆیە بە قارچکە دداندارەکانیش ناسراون.  لە رووی پۆلێنزانییەوە پێشتر لە سانی ئافیلۆفۆرالیسەکاندا دانرابوون؛ بەڵام تازەترین تاقیکردنەوە گەردیلەییەکان گۆڕانیان بەسەردا هێنان و خستیاننە سانی روسوولالیسەکان.   ئەم جۆرە کوارگانە بە زۆری لە سەر ئەو درەختانە دەڕوێن کە لە دارستانەکاندا ووشکبوون و لەژێر سێبەری درەخت و دەوەنەکاندا کەوتوون لە مەڵبەندەکانی باکووری جیهان  وەک باکووری ئەمریکا، ئەوروپا و ئاسیا. 

 لە بریتانیا و ئەمریکا و چین  یەکێکە لەو قارچکانەی خەڵکێکی زۆر ئارەزووی خواردنی دەکەن؛ هەربۆیە هەندێک کەس بەشێوەی بازرگانی دەیڕوێنن.

لە پزیشکیی نەریتیی چینی و ژاپۆنیدا وەک دەرمان بەکاردەهێنرێن بەڵام توێژینەوەی زانستیی گرنگیان لەسەر نەکراوە تا بیسەلمێنێت کە بایەخی دەرمانییان چەندەیەتام و چێژیان زۆر خۆشە و بە شێوەی جیاواز لە کوارگەکانی تر دەکرێنە چێشتسەرەتا قارچکەکە دەهێنیت لەسەر تەختەقیمە لەتلەتی دەکەیت؛ بە جۆرێک کە کووزێکی لە یەک سانتیمەتر ئەستوورتر نەبێتئینجا لە تاوەیەکدا بەبێ ئاو و بەبێ رۆن نیوەبرژیان دەکەیت؛ بەچەشنێک کە ئاوی ناوەوەیان لەدەستبدەن و هەر دوو دیویان سوور ببێت بەڵام نەسووتێتپاشان رۆنی کەرە دەکەیتە نێو تاوەکەوە و لەگەڵ خوێ و ئاڵەت و بەهارات و بەباشی سووریدەکەیتەوە.  

 



19.1.22

قارچکەکانی جسنی گانۆدێرما

گانۆدێرما ئەپڵانتوم
 

گانۆدێرما جسنێکی قارچکە سوودارەکانە لە خێزانی گانۆدێرماتاسیی کە نزیکەی هەشتا چەشن دەگرێتە خۆ.   ووشەی سوو بە واتای کونی باریک و بچووک دێت کە بەرامبەرە لەگەڵ ووشەی (پۆر)ی ئینگلیسی.   زۆرێک لەمانە شوێنزایان ووڵاتانی گەرمەسێرییە و لەسەر درەختی زیندوو یا مردوو دەڕوێنلە رووی بۆماوەییەوە هەمەجۆرن و لە پزیشکیی نەریتیی ئاسیاییدا بەکاردەهێنرێنگانۆدێرما لە سوودارەکانی تر بەوە جیادەکرێتەوە کە هاگسازەکەی جووتدیوارەناوی گانۆدێرما لە واژەی یونانیی گانۆس بەواتای رەخشان و درەوشاوە وەرگیراوە چونکە قارچکەکە دەدرەوشێتەوەهەروەها دێرما واتە پێستبەسەر یەکەوە واتە پێست ڕەخشان.


ئەم قارچکە لای ژاپۆنییەکان بە (رەیشی) ناسراوە و لای چینییەکانیش پێیدەگوترێت (لینگ جی) واتە کوارگی ژیان یا نەمری.  ئەم جسنە ساڵی ١٨٨١ ئەم ناوەی لێنراقارچکی گانۆدێرما لوسیدیەم لە ناسراوترین چەشنەکانی ئەم جسنەیە کە سوودی تەندروستی و دەرمانیی زۆری هەیە، و پێستی کەڕوویین و زۆر کەرەستەی تریشی لێدروستدەکرێتهەروەها کارگی گانۆدێرما ئەپڵانتوم کە لە کوردستانیش دەڕوێت، لەم جسنەیە و دەرمانی ڤارۆواکوژی لێدروست دەکرێت.   لە رووی دەرمانییەوە کارگی گانۆدێرما ئەپڵەنەیتوم کە هەم مفتەژییە و هەم گەندەژییە، هەموو سیفەت و خەسڵەتەکانی گانۆدێرما لوسیدیەمی تێدایە. لە ئەوروپا بە تەتەڵەی هونەرمەندانیش ناسراوە؛ چونکە نیگارکێش و خۆشنووسەکان بۆ کاری هونەری وەک نیگار و نووسراوە بەکاریان دەهێنا.


کارگی گانۆدێرما لوسیدیەم لە هەموو چەشنەکان بەناوبانگترە و چەندین جۆر هەتوان و تۆز و کەپسوول و چای لێدروستدەکرێت؛ و بۆ چارەسەری زۆر نەخۆشی و بیماری سوودی لێوەردەگیرێت.



ئەم ڤیدیۆیە رۆژی ١٠\٢\٢٠٢٢ لە باخچەکانی هامڵتن لە نیوزیلەند ئامادەکراوە.