 |
| کوایەری خشت و شیکراوە |
٢٥\٦\٢٠١٨
كوایه‌ر یا کووار جۆرە مادده‌یه‌كه كه له چاندنی شه‌تڵ و نه‌مامدا وه‌ک ناوپاره (Medium)، یا له روواندنی قارچک\كارگ دا وه‌ک رووپۆش (casing) بۆ سه‌ر پاڵگه (Bed)ی قارچک به‌كارده‌هێنرێت. كوایه‌ر هه‌ر ئه‌و كاره ده‌كات كه (پیتمۆس) ئه‌نجامی ده‌دات؛ ته‌نیا جیاوازیی له‌مه‌دایه كه كوایه‌ر هه‌رزانتره.
كوایه‌ر له داری گوێز هیندی\كۆكه‌نه‌ت (Cocoanut) دروست ده‌كرێت. به وته‌یه‌كی تر ئه‌و توێكڵه ره‌قه ریشاڵییه‌ی میوه‌ی گوێزهیندی له‌باتی ئه‌وه‌ی فڕێبدرێت، ورد ده‌كرێت و كه‌ره‌سته و پێداویستیی تری لێدروست ده‌كرێت.
ره‌نگه زۆر كه‌س ئاگادار بن كه داری گوێزهیندی دارێكی سوودمه‌نده و خه‌ڵكی بۆ زۆر مه‌به‌ست و به شێوازی جیاواز كه‌ڵكی لێوه‌رده‌گرن. بۆ نموونه به‌ڕه، گوریس، گه‌سک، فڵچه و رایه‌خی كه‌وشكه‌نه له ریشاڵه‌كانی میوه‌ی گوێزهیندی سازده‌كرێن. كوایه‌ریش یه‌كێكی تره له‌و به‌رهه‌مانه‌ی كه له دره‌ختی گوێز هیندی دروست ده‌كرێت و ساڵانه رێژه‌یه‌كی به‌رچاوی هه‌نارده‌ی وڵاتان ده‌كرێت بۆ به‌كارهێنانی له بواری چاندندا.
پێواژۆی دروستكردنی كوایه‌ر به‌جۆرێكه كه دوای هاڕین ورد كردنی توێكڵه گوێزه‌كان، به ده‌زگا و ئامێری تایبه‌ت ده‌په‌سترێن وه ده‌كرێن به خشتی بچووک بۆ ئه‌وه‌ی هه‌ڵگرتن و باركردنی ئاسان بێت. پێش ئه‌وه‌ی به‌كار بهێنرێت ده‌بێ له ئاودا بخووسێنرێت تا شی ببێته‌وه. پێنج كیلۆ خشته‌ی كوایه‌ر دوای خووساندن له ئاودا ده‌بێته شه‌ست لیتر.
